Abbott: Bestimmte Lebensmittel können Blutzuckerspitzen verursachen

Abbott Laboratories hat eine Reihe gängiger Lebensmittel identifiziert, die zu plötzlichen Erhöhungen des Blutzuckerspiegels führen können, oft als Blutzuckerspitzen bezeichnet. Während zuckerhaltige Leckereien bekannte Verursacher sind, weist das Unternehmen darauf hin, dass viele andere Lebensmittel den Blutzucker unerwartet beeinflussen können.

Das Unternehmen erklärt, dass schnell verdauliche Kohlenhydrate zu einem raschen Anstieg der Glukose im Blut führen können, dem oft ein anschließender Abfall folgt. Der glykämische Index (GI) misst das Potenzial eines Lebensmittels, den Blutzucker zu beeinflussen. Lebensmittel mit hohem GI verursachen typischerweise stärkere Schwankungen. Häufige Blutzuckerspitzen werden mit Veränderungen des täglichen Energieniveaus in Verbindung gebracht und können zu langfristigen Gesundheitsproblemen beitragen, einschließlich Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes.

Zu den als potenzielle Auslöser für Spitzen genannten Lebensmitteln gehören weißer Reis und sogar brauner Reis, abhängig von der Zubereitung und begleitenden Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen und Fett. Reiswaffeln, die oft als leichtere Snack-Option wahrgenommen werden, werden ebenfalls wegen ihres hohen glykämischen Index angeführt, der zu einem deutlichen Glukoseanstieg führen kann. Bei milchfreien Alternativen wird Hafermilch aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts und potenzieller zugesetzter Süßstoffe hervorgehoben.

Weitere erwähnte Produkte sind Bagels wegen ihres hohen Kohlenhydratgehalts. Während Bananen nahrhaft sind, enthalten sie mehr natürlichen Zucker als einige andere Früchte, was zu einer Spitze führen kann, wenn die Banane alleine verzehrt wird. Darüber hinaus können gängige Mischzutaten und Gewürze wie spezielle Kaffeerahm, Trockenfrüchte und Barbecue-Saucen versteckte Zucker enthalten, die sich auf den Glukosespiegel auswirken.

Abbott betont, dass die Reaktion eines Einzelnen auf Nahrungsmittel variiert. Das Unternehmen weist auf das wachsende Interesse an kontinuierlichen Glukosemesssystemen (CGM) hin, wie dem Lingo CGM und FreeStyle Libre von Abbott, die personalisierte Einblicke in die Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Glukosespiegel geben können.