Mandelgeschichte reicht bis ins antike Mittelmeer zurück

Mandeln werden seit Jahrhunderten genossen, ihre Geschichte reicht bis in die antiken Zivilisationen des Mittelmeerraums zurück. Derzeit ist der Bundesstaat Kalifornien der führende Produzent und liefert etwa 80 Prozent des weltweiten Angebots.

Die Nutzung von Mandeln ist seit Jahrtausenden Teil der menschlichen Ernährung und Kultur. Im antiken Rom wurden frisch Vermählte mit Mandeln als Fruchtbarkeitssymbol beworfen, und sie werden auch in biblischen Texten erwähnt. Entlang der Seidenstraße versorgten Mandeln Reisende mit Nahrung. Spanien unterhielt eine bedeutende Mandelindustrie, und Franziskanermönche brachten den Mandelbaum im 18. Jahrhundert von Spanien nach Kalifornien.

Anfang des 20. Jahrhunderts war die kalifornische Mandelindustrie fest etabliert. Durch Kreuzungen wurden viele der heutigen gängigen Sorten entwickelt. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich die Mandelernte in Kalifornien vervierfacht, wobei sich der Anbau auf über eine halbe Million Hektar in den Tälern von San Joaquin, Fresno und Sacramento erstreckte.

Kalifornische Mandeln sind die landwirtschaftliche Top-Export}((234))((235))((236))((237))((238))((239))((240))((241))((242))((243))((244))((245))((246))((247))((248))((249))((250))((251))((252))((253))((254))((255))((256))((257))((258))((259))((260))((261))((262))((263))((264))((265))((266))((267))((268))((269))((270))((271))((272))((273))((274))((275))((276))((277))((278))((279))((280))((281))((282))((283))((284))((285))((286))((287))((288))((289))((290))((291))((292))((293))((294))((295))((296))((297))((298))((299))((300))((301))((302))((303))((304))((305))((306))((307))((308))((309))((310))((311))((312))((313))((314))((315))((316))((317))((318))((319))((320))((321))((322))((323))((324))((325))((326))((327))((328))((329))((330))((331))((332))((333))((334))((335))((336))((337))((338))((339))((340))((341))((342))((343))((344))((345))((346))((347))((348))((349))((350))((351))((352))((353))((354))((355))((356))((357))((358))((359))((360))((361))((362))((363))((364))((365))((366))((367))((368))((369))((370))((371))((372))((373))((374))((375))((376))((377))((378))((379))((380))((381))((382))((383))((384))((385))((386))((387))((388))((389))((390))((391))((392))((393))((394))((395))((396))((397))((398))((399))((400))((401))((402))((403))((404))((405))((406))((407))((408))((409))((410))((411))((412))((413))((414))((415))((416))((417))((418))((419))((420))((421))((422))((423))((424))((425))((426))((427))((428))((429))((430))((431))((432))((433))((434))((435))((436))((437))((438))((439))((440))((441))((442))((443))((444))((445))((446))((447))((448))((449))((450))((451))((452))((453))((454))((455))((456))((457))((458))((459))((460))((461))((462))((463))((464))((465))((466))((467))((468))((469))((470))((471))((472))((473))((474))((475))((476))((477))((478))((479))((480))((481))((482))((483))((484))((485))((486))((487))((488))((489))((490))((491))((492))((493))((494))((495))((496))((497))((498))((499))((500))((501))((502))((503))((504))((505))((506))((507))((508))((509))((510))((511))((512))((513))((514))((515))((516))((517))((518))((519))((520))((521))((522))((523))((524))((525))((526))((527))((528))((529))((530))((531))((532))((533))((534))((535))((536))((537))((538))((539))((540))((541))((542))((543))((544))((545))((546))((547))((548))((549))((550))((551)) National Exportprodukts nach Dollarwert und Fläche und rangieren als größter US-Export für Spezialkulturen. Weltweit werden Mandeln vielfältig eingesetzt: in Japan als schokoladenüberzogene Leckereien, in China als saisonale Snacks, in Indien als Gehirnnahrung und Süßigkeiten, in Europa in traditionellen Rezepten und Feiern und in den USA in verschiedenen Formen von Mandelbutter bis Mandelmilch.