Asador Etxebarri zur Nummer eins der Weltrangliste 2026 gekürt

Das Restaurant Asador Etxebarri aus dem spanischen Atxondo wurde im Rahmen der Bekanntgabe der The 50 Best Restaurants 2026 in Lima als weltweit führende Adresse ausgezeichnet. Die Rangliste würdigt kulinarische Leistungen in 28 Gebieten.

Unter der Leitung von Inhaber und Küchenchef Victor Arguinzoniz hat sich das Restaurant durch seine spezialisierte Arbeit am Holzfeuer einen Namen gemacht. Das 14-gängige Menü stellt dabei einfache Zutaten in den Mittelpunkt. Auf den weiteren Spitzenplätzen folgen Gaggan aus Bangkok auf Rang zwei und Alchemist aus Kopenhagen auf Rang drei.

Insgesamt umfasst die Liste 11 neue Einträge sowie fünf Rückkehrer. Neben dem Gesamtsieg wurden diverse Sonderauszeichnungen für Nachhaltigkeit, Sommeliers und die nächste Generation von Fachkräften in der Gastronomie vergeben.