Asador Etxebarri belegt ersten Platz bei The 50 Best Restaurants 2026

Das Restaurant Asador Etxebarri im spanischen Atxondo wurde im Rahmen einer Preisverleihung in Lima zum weltweit besten Restaurant des Jahres 2026 ernannt. Küchenchef Victor Arguinzoniz ist für seine spezialisierte Technik des Holzfeuers bekannt, die er in einem 14-Gänge-Menü präsentiert.

Auf den weiteren Plätzen der Liste folgen Gaggan in Bangkok auf Rang zwei und Alchemist in Kopenhagen auf Platz drei. Die Auswahl umfasst gastronomische Betriebe aus 28 Ländern. Regionale Auszeichnungen gingen unter anderem an Atomix in New York als bestes Restaurant Nordamerikas und an La Colombe in Kapstadt als bestes Restaurant Afrikas.

Zudem wurden elf neue Restaurants erstmals in die Rangliste aufgenommen. Zu den Einzelauszeichnungen zählen der Titel für die beste Köchin, der an Jessica Rosval ging, sowie der Icon Award für Ferran Adrià. Das von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserte Ranking gilt als bedeutender Indikator für Trends in der globalen Spitzengastronomie.