Axfoundation fördert Forschung zu alternativen Materialien und Lebensmitteltechnologie

Axfoundation fördert aktiv die Entwicklung alternativer Materialien und Lebensmitteltechnologien in Schweden, mit dem Ziel, Abfall und Umweltauswirkungen in verschiedenen schwedischen Industrien zu reduzieren. Jüngste Initiativen unterstreichen die effektive Nutzung von Rohstoffen wie Wolle und Brokkoli sowie die Schaffung nachhaltigerer Alternativen in der Lebensmittelproduktion.

Im Juni 2026 präsentierte Axfoundation im Nationalmuseum während der Stockholmer Modewoche Zukunftsmaterialien, die aus Myzel, Fischleder, Austernschalen, Schilf und schwedischer Wolle gefertigt wurden. Diese Präsentation hob das Potenzial dieser Biomaterialien und Nebenprodukte als nachhaltige Lösungen für die Mode- und Designbranche hervor.

Parallel dazu investiert die Stiftung in Lebensmitteltechnologie zur Verbesserung der Nährstoffaufnahme und zur Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Ein Projekt befasst sich mit einer Technologie zur Steigerung der Eisenaufnahme aus Vollkornprodukten, die nun in ein neues Snackprodukt integriert wird, um Eisenmangel bei Mädchen und jungen Frauen zu bekämpfen. Untersuchungen aus dem März 2026 beleuchteten auch die Verwendung von Mykoprotein als Futtermittel für Hühner anstelle von Soja, mit dem Ziel, den CO2-Fußabdruck der Eierproduktion zu reduzieren, wo Futtermittel bis zu 80% der Klimaauswirkungen ausmachen.

Weitere Initiativen umfassen die Einführung von schwedisch angebauten Hanfsamen in eine neu interpretierte Version des klassischen Semla-Gebäcks und eine Zusammenarbeit mit IKEA zur Nutzung von Brokkoliblättern, was das Problem adressiert, dass die Hälfte der schwedischen Brokkoli-Ernte derzeit auf dem Feld verbleibt. Ein Bericht zeigte zudem, dass jährlich etwa 2.400 Tonnen Wolle in den nordischen Ländern verschwendet werden, was den Bedarf an neuartigen industriellen Anwendungen für diese untergenutzte Ressource unterstreicht. Die Arbeit von Axfoundation erstreckt sich über verschiedene Sektoren und fördert Innovationen, die lokale Ressourcen für eine Kreislaufwirtschaft nutzen.