Cairnspring Mills eröffnet neue Mühle in Pendleton, Oregon

Der Spezialmehlhersteller Cairnspring Mills nimmt den Betrieb in einer neuen Mühle in Pendleton, Oregon, auf. Laut CEO und Mitbegründer Kevin Morse wird die neue Blue Mountain Mill das Wachstum des Unternehmens ermöglichen und die steigende Kundennachfrage nach hochwertigen Mehlen bedienen.

Cairnspring Mills ist darauf spezialisiert, bestimmte Getreidesorten von Landwirten zu beziehen, deren Identität zu wahren und sie zu einzigartigen Mehlen zu vermahlen. Das Unternehmen verwendet Steinmahlverfahren, um den natürlichen Geschmack und Nährstoffgehalt des Getreides besser zu erhalten als bei industriellen Methoden. Ziel ist es, sowohl professionellen Bäckern als auch Hobbybäckern eine vielfältigere Auswahl an Getreidesorten anzubieten.

Das Unternehmen agiert als "Social Purpose Corporation", was ihm Flexibilität gibt, Ergebnisse über die reine Gewinnmaximierung hinaus zu berücksichtigen. Diese Struktur ermöglicht Aktionen wie die Spende von Mehl an Tafeln und die Zahlung besserer Preise an Landwirte, die regenerative Landwirtschaft betreiben. Cairnspring Mills strebt danach, einen höherwertigen heimischen Markt für Landwirte zu schaffen, die oft unter dem Druck stehen, die Produktion zu steigern und die Kosten zu senken.

Der Standort in der Nähe von Pendleton wurde aufgrund des Zugangs zu ausgezeichnetem Weizenanbaugebiet und einer Gemeinschaft von Landwirten gewählt, die bereits regenerative Landwirtschaft betreiben. Die Eröffnung der Blue Mountain Mill ist das Ergebnis über zehnjähriger Entwicklungsarbeit, mit dem Ziel zu demonstrieren, dass die Lebensmittelproduktion wirtschaftlich rentabel sein kann und gleichzeitig Gemeinschaften und die Umwelt unterstützt.