Cargill thematisiert Süßwarentrends und Lösungen
Cargill beleuchtete zentrale Trends und Herausforderungen in der Süßwarenbranche, wobei Kosteneffizienz und Nachhaltigkeit im Vordergrund standen. Lösungsansätze wie NextCoaTM und KI-Anwendungen wurden vorgestellt.
Der Lebensmittelkonzern Cargill hat die wichtigsten Trends in der Süßwarenindustrie hervorgehoben, die sich sowohl auf Kosteneffizienz als auch auf Nachhaltigkeit konzentrieren. Anne Mertens-Hoyng, Senior Director Bakery Category für Food & Beverage EMEA, sprach über diese Trends und das Angebot von Cargill auf der ISM-Messe in Köln.
Das Unternehmen räumte ein, dass die Branche unter dem doppelten Druck steht, preiswerte Produkte für Verbraucher anzubieten und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck der Produktionsprozesse zu verbessern. Cargill bietet Lösungen wie "NextCoaTM" an, ein Kakaopulver, das speziell für diese Anforderungen entwickelt wurde, sowie "Cost-effective delights", die Herstellern helfen, ihre Zutatenkosten zu kontrollieren.
Darüber hinaus setzt Cargill künstliche Intelligenz ein, um die Entwicklung und Anpassung von Lösungen für seine Kunden zu beschleunigen. Diese technologische Integration zielt darauf ab, die Effizienz in der Produktentwicklung zu steigern und schneller auf sich entwickelnde Marktdynamiken zu reagieren. Die Gespräche berührten auch breitere Bereiche von Cargills Fachwissen, einschließlich Innovationen bei fruchtbasierten Produkten und Kakao.
Cargill zielt darauf ab, die Weiterentwicklung im Süßwarensektor durch die Bereitstellung von Fachwissen und Dienstleistungen in der Produktentwicklung zu unterstützen. Dies umfasst Bereiche wie Zuckerreduktion, Optimierung von Inhaltsstoffen und Effizienzsteigerung von Prozessen, damit Hersteller den sich ändernden Verbrauchererwartungen und steigenden Branchenstandards gerecht werden können.