Cargill bietet EpiCor Postbiotika-Inhaltsstoff an

Cargill bietet EpiCor® an, einen Inhaltsstoff, der aus einem proprietären Fermentationsprozess von Saccharomyces cerevisiae-Hefe gewonnen wird. Das Unternehmen gibt an, dass die Wirksamkeit dieses Postbiotika-Inhaltsstoffs in über einem Dutzend veröffentlichter Studien zur Unterstützung der Immunfunktion und des Nasenkomforts sowie zur positiven Modulation des Darmmikrobioms belegt ist.

Der Inhaltsstoff wird als Ganzes Lebensmittel beschrieben, das Metaboliten wie Proteine, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Polyphenole, Ballaststoffe und Polysaccharide enthält. Seine Stabilität gegenüber Wärme und unterschiedlichen pH-Werten wird als Vorteil für die Formulierung in verschiedenen Anwendungen, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln, hervorgehoben.

Postbiotika stellen eine Kategorie von Gesundheitsinhaltsstoffen dar, die aus inaktiven Mikroorganismen oder deren Bestandteilen bestehen und sich von Probiotika (lebenden Mikroorganismen) und Präbiotika (Nahrung für nützliche Bakterien) unterscheiden. EpiCor® wird gezielt als wärmebehandelt beschrieben, um Wirksamkeit und Stabilität in Lebensmitteln und Getränken zu gewährleisten.

Hergestellt in den USA, ist EpiCor® laut Cargill Non-GMO Project Verified, FDA GRAS (Generally Recognized As Safe) ohne Einwände und für vegane und vegetarische Formulierungen geeignet. Das Unternehmen positioniert es als wichtigen Bestandteil seines Portfolios für spezielle Ernährungsbedürfnisse.