Cargill nutzt Mais für Lebensmittel-Innovationen und Nachhaltigkeit

Das Agrar- und Lebensmittelunternehmen Cargill untersucht neue Ansätze zur Nutzung von Mais für die Entwicklung nachhaltigerer Lösungen und vielfältiger Produkte in den Bereichen Lebensmittel, Futtermittel und Industrie. Laut Florian Schattenmann, Chief Technology Officer von Cargill, bergen scheinbar einfache Rohstoffe wie Mais erhebliches Innovationspotenzial.

Cargill fördert die Einführung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken. Über sein RegenConnect®-Programm werden Landwirte dazu angeregt, regenerative Landwirtschaftstechniken wie den Anbau von Zwischenfrüchten anzuwenden. Diese Praktiken zielen darauf ab, Treibhausgasemissionen zu reduzieren, die Wasserqualität zu verbessern und die Bodengesundheit für zukünftige Generationen zu fördern.

Das Crop Innovation Center des Unternehmens konzentriert sich auf die Optimierung von Mais für verschiedene Anwendungen. Die Forschungsarbeiten nutzen Genetik und Molekularbiologie, um die Eigenschaften von Mais zu verbessern, einschließlich seiner Hitzetoleranz und Haltbarkeit von Produkten.

Nach der Ernte und Verarbeitung wird Mais in Komponenten für verschiedene Verwendungszwecke zerlegt. Er dient als Basis für Inhaltsstoffe wie Süßungsmittel und Verdickungsmittel in Lebensmittelprodukten. Darüber hinaus gewinnt Cargill durch Fermentationsprozesse Substanzen wie Zitronensäure, die in Produkten von Sportgetränken bis hin zu Brühwürfeln verwendet wird. Mais ist auch ein wichtiger Bestandteil in der Tierfutterproduktion.