Zyklosporia-Ausbruch möglich Ursache für Rückgang der Kundenzahlen bei Salatketten

Ein signifikanter Ausbruch des Parasiten Zyklosporia in den Vereinigten Staaten scheint die Kundenfrequenz in mehreren Fast-Casual-Restaurants zu beeinträchtigen, insbesondere bei solchen, die sich auf Salate spezialisiert haben. Daten von Placer.ai zeigten am Sonntag, den 11. Juli, einen Rückgang der Besucherzahlen bei Ketten wie Chop't, Panera Bread und Sweetgreen im Vergleich zu ihren jeweiligen Sonntagsdurchschnitten.

Obwohl keine dieser Ketten direkt mit dem Ausbruch in Verbindung gebracht wurde, von dem die CDC schätzt, dass er fast 7.000 Menschen krank gemacht haben könnte, haben Gesundheitsbehörden in Michigan Salat oder Salatgrün als "potenzielle Quelle" identifiziert. Frühere Zyklosporia-Ausbrüche wurden mit frischen Produkten in Verbindung gebracht. Der Ausbruch war am stärksten in Michigan, obwohl auch andere Gebiete wie New York steigende Fallzahlen verzeichneten.

Der Markt hat auf die Nachrichten reagiert, wobei die Aktie von Sweetgreen in den letzten Tagen einen bemerkenswerten Rückgang verzeichnete. Chop't und Panera Bread sind privat geführte Unternehmen. Im Gegensatz dazu verzeichneten breitere Quick-Service-Ketten wie McDonald's und Wendy's Berichten zufolge eine erhöhte Kundenfrequenz, was auf eine mögliche Abkehr von stark salathaltigen Menüs hindeutet.

Auch Taco Bell, im Besitz von Yum! Brands, war betroffen. Einige Standorte sahen sich mit Rückrufen konfrontiert, die Salat und andere frische Zutaten betrafen, und die Behörden untersuchen eine mögliche Verbindung zum Ausbruch. Einige Kunden sind sich jedoch der Gesundheitsbedenken nicht bewusst und setzen ihre Essgewohnheiten wie gewohnt fort.