Cyclosporiasis-Ausbruch beunruhigt Salatketten
Ein landesweiter Cyclosporiasis-Ausbruch in den USA, der mutmaßlich mit Salat in Verbindung steht, löst bei Lebensmittelketten Besorgnis aus. Tausende sind erkrankt, und Gesundheitsbehörden raten zu Vorsicht beim Verzehr von Salat.
Die Vereinigten Staaten kämpfen mit einem erheblichen Ausbruch der Cyclosporiasis, von dem Tausende Infektionen gemeldet wurden, hauptsächlich in Michigan. Gesundheitsbeamte, darunter die des Michigan Department of Health, vermuten, dass Salat der gemeinsame Schuldige hinter den Erkrankungen sein könnte. Die US-amerikanische Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) haben seit dem 1. Mai Fälle in mindestens 34 Bundesstaaten bestätigt.
Diese wachsende Besorgnis über lebensmittelbedingte Krankheiten hat einige Experten dazu veranlasst, vorerst vom Verzehr von verpacktem Salat und Salatprodukten abzuraten. Dr. Dan Barouch, Direktor des Center for Virology and Vaccine Research am Beth Israel Deaconess Medical Center, riet Verbrauchern, auch vorgewaschenen Salat zu Hause nochmals zu waschen, da die Quelle des Ausbruchs unbekannt ist.
Obwohl keine spezifische Restaurantkette oder Marke offiziell beschuldigt wurde, ergreifen einige Ketten vorsorgliche Maßnahmen. Taco Bell hat Berichten zufolge an einigen Standorten Zutaten wie Blattgemüse und frische Salsas von der Speisekarte genommen. Auch andere kleinere Gastronomiebetriebe haben ähnliche Schritte unternommen.
Größere, auf Salate spezialisierte Ketten wie Sweetgreen und Chopt haben sich jedoch zu öffentlichen Erklärungen zu dem Ausbruch nicht geäußert. Fast Company berichtete, dass diese großen Ketten bis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung keine Stellungnahmen abgaben.
Das Verbraucherverhalten scheint sich zu verändern, zumindest in einigen Regionen. Ein veganes Restaurant in Detroit berichtete, dass ein Viertel der Gäste keinen Salat bestellte und die Verkaufszahlen merklich zurückgingen. Umgekehrt behauptet eine Sweetgreen-Filiale in Brooklyn, keine Auswirkungen auf die Verkaufszahlen zu verzeichnen. Dennoch ist die Aktie von Sweetgreen in den letzten fünf Tagen um über 22 % gefallen, und Yum Brands, die Muttergesellschaft von Taco Bell, verzeichnete einen Aktienrückgang von über 7 %.