DataM: China und Hongkong treiben japanische Sake-Export an

Der globale Markt für japanischen Sake wird bis 2033 voraussichtlich 1,89 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 %, so DataM Intelligence. Das Marktwachstum wird hauptsächlich durch steigende Premiumeportvolumen nach Festlandchina und Hongkong angetrieben.

Die japanischen Sake-Exporte erreichten einen Rekordwert von 47,5 Milliarden Yen, was einer deutlichen Steigerung gegenüber dem letzten Jahrzehnt entspricht. Das gesamte Exportvolumen belief sich auf 35.895 Kiloliter. Festlandchina ist der größte Importeur nach Volumen und konzentriert sich auf Ultra-Premium-Marken für Firmengeschenke und gehobene Gastronomie. Hongkong führt den Pro-Kopf-Verbrauch außerhalb Japans an und dient als Tor für hochwertige Sammlungen.

Analysten stellen fest, dass der durchschnittliche internationale Exportwert pro Liter konstant über 1.109 Yen liegt, was eine globale Verschiebung hin zur Premiumisierung anzeigt.

Die Marktexpansion ist nicht einheitlich über alle Produkttypen hinweg. Die Nachfrage nach Premium-Qualitäten wie Junmai-shu, Ginjo-shu und Junmai Daiginjo ist gestiegen. Als Reaktion auf den rückläufigen Inlandsverbrauch führen Brauereien neue Sake-Varianten mit geringem Alkoholgehalt und kohlensäurehaltige Varianten sowie fruchtinfundierte Optionen ein, um jüngere Verbraucher anzusprechen.

Die Vertriebskanäle entwickeln sich weiter mit der Digitalisierung und verstärkter Integration im HoReCa-Sektor. Neben traditionellen Restaurantkunden steigern Direktverkäufe an Verbraucher online, Unternehmensabonnement-Netzwerke und spezialisierte Plattformen die Transaktionsvolumina. Fortschrittliche, temperaturkontrollierte Logistikketten gewährleisten die Produktqualität auch bei Langstreckenverschiffungen.