DER FEINSCHMECKER zeichnet 500 beste Cafés und Röstereien aus

Die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER aus dem Hause JAHRESZEITEN VERLAG hat in ihrer aktuellen Dezember-Ausgabe die besten Kaffeeadressen Deutschlands gekürt. Der beiliegende Pocket-Guide listet die „500 besten Cafés und Röstereien in Deutschland“ auf.

Die Redaktion stellt fest, dass das Angebot an hochwertigen Cafés und Kaffeeröstereien in Deutschland stetig wächst. Neben klassischen Torten wie Schwarzwälder Kirschtorte und Obstkuchen gewinnen moderne Trends an Bedeutung. Dazu zählen vegane Backwaren, die Verwendung von Dinkelmehl, reduzierter Zuckergehalt und der Einsatz von regionalen Bio-Zutaten. Auch neue Kuchenkreationen wie New York Cheesecakes, Banana Bread und sogenannte „Naked Cakes“ erfreuen sich wachsender Beliebtheit, ebenso wie französische Patisserie wie Éclairs und Macarons.

Bei den Kaffeeröstereien stehen Originalität und Kaffeespezialitäten aus kleinen Anbaugebieten im Fokus. Fermentierte Kaffeesorten, wie ein im Fass 100 Stunden gereifter Kaffee aus Äthiopien oder ein in Whisky-Fässern ausgereifter Kaffee aus Ruanda, werden hervorgehoben. Jedes Bundesland hat zudem einen Landessieger für das beste Café und den besten Kaffeeröster.

Der Pocket-Guide ist ab sofort im Zeitschriftenhandel erhältlich und kostet 11,90 Euro. Er ist ein Beileger der Dezember-Ausgabe von DER FEINSCHMECKER.