Erewhon stellt auf neues Frittieröl um

Die Luxus-Feinkostkette Erewhon mit Sitz in Los Angeles ändert ihr Frittieröl für das Angebot an der Heißtheke. Alle 15 Erewhon-Filialen werden ab sofort Zero Acre Farms' Bio-Fera-Fruchtöl zum Frittieren beliebter Produkte wie Blumenkohl-Buffalo und Kurkuma-Hähnchen-Tender verwenden.

Zero Acre Farms stellt Fera-Fruchtöl als Alternative zu gängigen Saatölen wie Soja- und Rapsöl her. Das Unternehmen gibt an, dass das Öl aus der Frucht eines Hybrid-Palmenbaums gewonnen wird, der etwa 25 Jahre lang Früchte trägt und nur ein Zehntel der Anbaufläche herkömmlicher Frittieröle benötigt. Zudem soll das Öl eine doppelt so lange Frittierlebensdauer haben wie Saatöle.

Der Wechsel wurde durch Umweltfaktoren beeinflusst. Zero Acre Farms betont sein Engagement für eine abholzungsfreie Beschaffung und die Bio-zertifizierte Regenerative Organic Certification (Gold-Level), die Praktiken zur Förderung der Bodengesundheit und klimafreundliche Methoden hervorhebt. Das Unternehmen merkt auch an, dass Fera-Fruchtöl kostengünstiger ist als das zuvor verwendete Avocadoöl.

Laut Jeff Nobbs, Mitbegründer und CEO von Zero Acre Farms, hat Erewhon positives Kundenfeedback bezüglich Geschmack und Knusprigkeit der frittierten Speisen mit dem neuen Öl erhalten. Erewhon wird auch QR-Codes in den Geschäften anbieten, über die sich Kunden über die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile des Öls informieren können.