Erewhon führt organische Fera-Fruchtöl für Frittierverfahren ein
Die Bio-Supermarktkette Erewhon Market stellt auf das organische Fera-Fruchtöl von Zero Acre Farms für Frittierverfahren an allen 15 Standorten um. Diese Umstellung tritt sofort in Kraft.
Los Angeles – Erewhon Market, eine Kette von Bio-Lebensmittelgeschäften, hat angekündigt, das organische Fera-Fruchtöl von Zero Acre Farms für das Frittieren an allen seinen 15 Standorten in Südkalifornien einzuführen. Diese sofortige Umstellung zielt darauf ab, die Knusprigkeit beliebter Gerichte wie Buffalo-Blumenkohl und knusprige Hähnchen-Tender zu verbessern.
Mit diesem Schritt wird Erewhon zum bisher größten Lebensmittelhändler, der organisches Fera-Fruchtöl verwendet. Diese Entscheidung unterstreicht das Engagement des Unternehmens für regenerative biologische Landwirtschaft und seine breitere Strategie, von Saatölen wegzukommen. Laut Unternehmen hilft die Zusammensetzung des Öls aus gesunden Fetten und Antioxidantien, die Oxidation während des Frittierens zu minimieren, was die Lebensmittelqualität verbessert.
Das organische Fera-Fruchtöl, das aus der Frucht eines südamerikanischen Palmbaums gewonnen wird, hat seit seiner Einführung im April eine erhebliche Verbreitung in der Gastronomie gefunden und ist an über 800 Standorten bundesweit im Einsatz. Es wurde auch von Fast Company als eine der "World Changing Ideas" für 2026 anerkannt.
Diese Öl-Umstellung ist Teil der umfassenderen Mission von Erewhon, sowohl die menschliche als auch die planetare Gesundheit zu verbessern. Jeff Nobbs, Gründer von Zero Acre Farms, erklärte, dass die Partnerschaft zeigt, wie die Abkehr von Saatölen die regenerative Landwirtschaft, gesündere Kochpraktiken und ein besseres Essenserlebnis fördern kann.