Experten diskutieren das Erbe des Sichuan Baijiu aus der Song- und Yuan-Dynastie
Experten trafen sich in Yibin, um die Geschichte und Entwicklung von Sichuan Baijiu während der Song- und Yuan-Dynastien zu erörtern.
Die dritte Staffel von „Experten-Einblicke in Sichuan Baijiu“ begann am 16. September am Yibin 501 Baijiu Cultural Sacred Site. Führende Experten aus Archäologie, Geschichte, Literatur, Brauerei und Medienkommunikation initiierten einen Dialog, der über sieben Jahrhunderte historischer Entwicklungen erforschte.
Das Programm, das gemeinsam von Sichuan Daily All-Media und Wuliangye veranstaltet wird, befasst sich durch interdisziplinären Dialog mit der chinesischen Baijiu-Kultur. Das Thema dieser Staffel, „Song-Yuan Legacy in Every Sip“, zielt darauf ab, das gegenwärtige Interesse an historischen Industrien mit den Ergebnissen des Projekts „Wuliangye Archaeological Exploration“ zu verbinden. Zu den bemerkenswerten Gästen gehörten Li Jingze, stellvertretender Vorsitzender der China Writers Association, und Sun Hua, Professor an der Universität Peking.
Deng Min, Vorsitzender der Wuliangye Group Co., Ltd., betonte in seiner Rede, dass die Abstammungslinie des Unternehmens bis in die Zeit vor der Qin-Dynastie zurückreicht und sich durch die Tang-, Song- und Yuan-Dynastien entwickelte. Er wies darauf hin, dass archäologische Funde die Ursprünge der Brautradition des Yibin-Mehrkorn-Daqu-Likörs in der Song- und Yuan-Ära bestätigen. Wuliangye engagiert sich für den Erhalt alter Braustätten und -techniken, um die Sichuan Baijiu-Kultur zu revitalisieren und sie weltweit zu fördern.
Li Jingze hielt eine Hauptansprache, in der er die historische Begegnung des Literaten Huang Tingjian aus der Song-Dynastie mit einer frühen Form von Wuliangye, Yaozi Xuequ, in Yibin verband. Li deutete an, dass sowohl Kalligrafie als auch Brauen ähnliche Geduld und Ruhe erfordern, was universelle Voraussetzungen für menschliches kulturelles Schaffen sind.
Im Rahmen der Podiumsdiskussion führten Experten einen breiten Dialog über Archäologie, Wirtschaft, Brauerei, Literatur und Medienkommunikation. Zu den Teilnehmern gehörten der Archäologe Sun Hua, der Historiker Li Huarui und der Kulturwissenschaftler Wang Zhaopeng.