Geschmackswissenschaft: Unlikely Collaborators veranstaltet Experten-Diskussion
Unlikely Collaborators veranstaltet am 13. Oktober eine Veranstaltung, die sich mit der Wissenschaft von Geschmack, Geruch und Erinnerung befasst. Flavoristin Melissa Conklin wird erklären, warum unsere Geschmackswahrnehmung individuell ist.
Los Angeles, Kalifornien – Unlikely Collaborators veranstaltet am 13. Oktober einen „Spark Salon“, der sich auf die komplexe Wissenschaft hinter Geschmack, Geruch und Erinnerung konzentriert. Flavoristin Melissa Conklin wird erklären, warum derselbe Geschmack von verschiedenen Personen sehr unterschiedlich wahrgenommen werden kann.
Die Veranstaltung mit dem Titel „Taste, Scent, and Perception Box“ untersucht, wie Geschmack nicht nur von der Zunge wahrgenommen wird, sondern als komplexe Interaktion zwischen Gehirn, Körper, sensorischen Signalen, Erinnerungen, Erwartungen, Kultur, Kontext und persönlicher Geschichte entsteht.
Conklin, die auf ein Jahrzehnt Erfahrung in der Aromenentwicklung zurückblickt, wird Chemie, Neurowissenschaft und Storytelling miteinander verbinden. Sie zielt darauf ab zu enthüllen, wie das Gehirn Moleküle in bedeutungsvolle Erlebnisse umwandelt. Während Geschmacksknospen Grundgeschmacksarten erkennen, wird ein großer Teil dessen, was als Geschmack wahrgenommen wird, durch Aroma und persönliche Assoziationen geprägt, darunter Erinnerungen, Emotionen und Erwartungen.
Die Veranstaltung findet persönlich in den Räumlichkeiten von Unlikely Collaborators in Santa Monica statt und wird auch online als Livestream übertragen. Die Teilnahme ist kostenlos, erfordert jedoch eine Registrierung. Die Sitzung lädt die Teilnehmer ein, ihren täglichen Akt des Schmeckens und seine breiteren Auswirkungen auf die Wahrnehmung der Realität durch den Einzelnen zu überdenken.