Globale Butterpreise entwickeln sich unterschiedlich – USA steigen, Europa und Ozeanien sinken

Die globalen Großhandelspreise für Butter bewegten sich im Juni in unterschiedliche Richtungen, was den Käufern in den Bereichen Backwaren, Süßwaren und Gastronomie eine breitere regionale Auswahl ermöglichte. Die Preise in Europa und Ozeanien sanken, während die Vereinigten Staaten vor der erwarteten Sommernachfrage einen monatlichen Anstieg verzeichneten.

Europäische Butter kostete im Juni durchschnittlich 4.542 US-Dollar pro Tonne, ein Rückgang von 1,2 % gegenüber dem Vormonat. Der Preis lag 47,1 % unter dem Niveau vom Juni 2025. Faktoren wie steigende Milchlieferungen und hohe Butterbestände belasteten weiterhin den europäischen Markt und gaben Käufern mit bestehenden Verträgen mehr Spielraum, niedrigere Verlängerungspreise auszuhandeln.

Butter aus Ozeanien kostete im Durchschnitt 5.883 US-Dollar pro Tonne, ein Rückgang von 0,8 % gegenüber Mai und 25,1 % unter dem Vorjahresniveau. Neuseeland verarbeitete Rekordmengen an Milchtrockenmasse aufgrund günstiger Weidebedingungen, die die Produktion unterstützten. Auch die australische Milchproduktion zeigte in mehreren Regionen Anzeichen einer Erholung, obwohl Bedenken hinsichtlich höherer Produktionskosten und Dürrerisiken für die zukünftige Versorgung bestehen bleiben.

Der US-Markt verzeichnete einen monatlichen Preisanstieg, wobei Butter durchschnittlich 3.618 US-Dollar pro Tonne kostete, 1,3 % mehr als im Mai. Dieser Preis liegt immer noch 33,8 % unter dem Vorjahresniveau. Vor der Sommernachfrage wurde eine verbesserte Käuferaktivität beobachtet, aber die anhaltende Milchproduktion und Investitionen in die Verarbeitung sorgten dafür, dass die Jahresvergleiche deutlich unter dem Niveau von 2025 lagen.

Die Preisdivergenz stellt ein gemischtes Signal für Käufer dar. Während amerikanische Butter den niedrigsten berichteten Dollarpreis unter den drei Regionen aufwies, können Einfuhrzölle, Produktspezifikationen, Versandkosten und Wechselkurse diesen wahrgenommenen Vorteil verändern. Das europäische Angebot bietet einen stärkeren jährlichen Rückgang und kürzere Transportzeiten für Käufer in der Nähe von EU-Produktionszentren.