Hailia stellt hochwertige Fischprodukte aus Nebenströmen her
Das Lebensmitteltechnologieunternehmen Hailia entwickelt neue Produkte durch die Nutzung bisher untergenutzter oder ungenutzter Fisch-Nebenprodukte. Das Unternehmen zielt darauf ab, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Nutzung heimischer Fische zu fördern.
Das Lebensmitteltechnologieunternehmen Hailia hat neue Lebensmittelprodukte auf den Markt gebracht, die auf der Verwertung von Fisch-Nebenprodukten basieren. Ziel ist es, bisher untergenutzte oder ganz ungenutzte Teile von Meeres- und Süßwasserfischen, wie Kleine Maräne und Ostseehering, wieder einzuführen.
Hailias innovativer Prozess ermöglicht die Umwandlung dieser Nebenströme in hochwertige und vielseitige Fischprodukte, wie Fischklöße und Fisch-Ceviche. Das Unternehmen betont, dass diese Produkte eine nachhaltige Alternative darstellen und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Studien haben gezeigt, dass Hailias Produkte einen geringeren CO2-Fußabdruck aufweisen als die meisten anderen tierischen Proteine.
Die Einstellung der Verbraucher zur Verwendung heimischer Fische ist positiv. Eine von Hailia durchgeführte Umfrage ergab, dass ein großer Teil der Eltern wünscht, dass in Schulen und Kindergärten heimischer Fisch anstelle von Thunfisch angeboten wird. Hailia strebt danach, diese Nachfrage zu befriedigen und einfachere Wege zu bieten, heimischen Fisch in die Ernährung zu integrieren.
Das Unternehmen hat seine Geschäftstätigkeit durch die Eröffnung einer neuen Lebensmittelproduktionsstätte in Karkkila erweitert und bedeutende Partnerschaften mit finnischen Einzelhandels- und Gastronomieakteuren geschlossen. Hailia hat auch Anerkennung für seine Innovationen bei internationalen Wettbewerben und Foren erhalten, die sich auf die Kreislaufwirtschaft und Ressourceneffizienz konzentrieren.