HKScans Finnisches Rindfleisch: 35 % Geringerer CO2-Fußabdruck als im europäischen Durchschnitt

Die Rindfleischproduktion von HKScan in Finnland weist laut einer Berechnung des VTT (Technologiezentrum Finnland) einen deutlich geringeren CO2-Fußabdruck auf als der europäische Durchschnitt. Finnisches HK Ehta-Rindfleisch hat einen CO2-Fußabdruck von 8,2 kg CO2e pro Kilogramm Lebendgewicht, verglichen mit einem europäischen Durchschnitt von 12,6 kg CO2e pro Kilogramm Lebendgewicht, was einen Unterschied von 35 Prozent bedeutet.

Die auf Daten von vier finnischen Vertragsbauern basierende Berechnung umfasste den Produktionsprozess von Rindfleisch vom Feld bis zum Werkstor. VTT-Experten nutzten internationale IPCC-Richtlinien und ISO-standardisierte Lebenszyklusanalysen. Die Ergebnisse unterstreichen finnisches Rindfleisch als eine klimabewusstere Wahl.

HKScan führt dieses Ergebnis auf langjährige Umweltbemühungen zurück. Die Hauptemissionen bei der Rindfleischproduktion stammen aus Futter und Verdauung der Rinder und machen etwa 70 Prozent des CO2-Fußabdrucks aus. In Finnland ernähren sich Rinder hauptsächlich von Gras, was die Klimaauswirkungen des Fleisches reduziert.

Das Unternehmen strebt eine klimaneutrale Fleischproduktion an und entwickelt sein Agrofood Ecosystem®-Modell zur Überwachung und Verbesserung der Nachhaltigkeit und Effizienz der Produktion. Dies beinhaltet auch das Verständnis der positiven Umweltauswirkungen der Landwirtschaft, wie der Kohlenstoffbindung in Böden.