Entsafter im Überblick: Von Zitruspressen bis zu Slowjuicern

Der Handel bietet eine breite Palette von Entsaftern an, die von einfachen Handpressen bis zu elektrischen Geräten reichen. Die Wahl des richtigen Geräts hängt hauptsächlich von den zu entsaftenden Obst- und Gemüsesorten ab. Zu den gängigen Typen zählen Zitruspressen, Zentrifugalentsafter, Slowjuicer und Dampfentsafter.

Zitruspressen sind speziell für Zitrusfrüchte konzipiert und in manuellen sowie elektrischen Ausführungen erhältlich. Sie sind einfach zu bedienen und preisgünstig, eignen sich jedoch nur für Zitrusfrüchte. Zentrifugalentsafter zerkleinern Obst und Gemüse mit hoher Drehzahl, was sie vielseitig und schnell macht. Ihre Reinigung kann jedoch aufwendig sein, und sie sind weniger geeignet für stärkehaltige oder faserige Produkte.

Slowjuicer verwenden eine langsam drehende Schnecke zur mechanischen Saftextraktion. Diese Methode gilt als schonender und bewahrt potenziell mehr Nährstoffe, insbesondere bei Blattgemüse. Dampfentsafter nutzen heißen Dampf, um den Saft aus Früchten zu gewinnen. Dies erfordert minimale Vorbereitung, kann aber aufgrund der Hitze zu einem Verlust von Inhaltsstoffen führen.

Experten weisen darauf hin, dass die Annahme, Slowjuicer würden einen deutlich gesünderen Saft produzieren, zu pauschal sei. Der Ballaststoffgehalt hänge eher von der Feinheit des Siebs ab als von der Entsaftungsmethode. Ein Spritzer Zitronensaft kann durch seine Ascorbinsäure zur Konservierung von Farbe und Nährstoffen beitragen.

Für die Sicherheit der Verbraucher ist das CE-Zeichen auf Elektrogeräten wichtig, das die Einhaltung von EU-Richtlinien bestätigt, aber kein Gütesiegel darstellt. Der VDE warnt vor unsicheren Produkten, die über Online-Kanäle importiert werden. Die Angabe eines Ansprechpartners mit lokaler Adresse auf dem Typenschild des Geräts wird ebenfalls empfohlen.