MARTINI Beleuchtet die Geschichte des Wermuts

MARTINI, die bekannte Spirituosenmarke, beleuchtet die historische Reise und Entwicklung des Wermuts, ihres charakteristischen Produkts. Die Entwicklung des Wermuts erstreckt sich über Jahrtausende der Weinkultur, wobei seine moderne Form im späten 18. Jahrhundert entstand.

Gemäß den geltenden EU-Vorschriften muss Wermut zu mindestens 75 % aus Wein bestehen, gesüßt und mit destillierten oder infundierten Pflanzenstoffen angereichert sein, wobei insbesondere Arten der Gattung „Artemisia“ enthalten sein müssen. Der Name „Wermut“ selbst leitet sich vom deutschen Wort „Wermouth“ ab, das sich auf „Artemisia Absintium“, auch bekannt als Beifuß, bezieht.

Die Ursprünge des Wermuts sind eng mit den antiken Weinbereitungspraktiken verbunden. Weine der Antike waren oft bitter und alkoholreich, was zur Zugabe von Wasser, Kräutern und Harzen führte, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern. Bitterstoffe wie Beifuß wurden häufig als Aperitifs verwendet. Während diese Methoden nach dem Fall des Römischen Reiches in Westeuropa weitgehend in Vergessenheit gerieten, wurden sie im Osten bewahrt und weiterentwickelt.

Weinbereitungs- und Aromatisierungstechniken wurden um das 12. Jahrhundert in Italien wiederentdeckt. Ab dem 15. Jahrhundert erleichterte die Verbreitung von gedruckten Büchern die Verbreitung von Wissen über aromatisierte Weine in ganz Europa. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts kam Wein, der mit „Artemisia“ (oder „Wermouth“) aromatisiert war, nach Turin, was aufgrund günstiger Bedingungen für den Anbau von Trauben und aromatischen Kräutern zur Entstehung des „Wermuts von Turin“ führte.

Die Marke MARTINI wurde 1863 von den Unternehmern Alessandro Martini, Teofilo Sola und Luigi Rossi gegründet. Das Unternehmen ist seitdem zu einer globalen Ikone der italienischen „Aperitivo“-Kultur geworden, und seine Wermutprodukte sind weltweit anerkannt.