Nutri-Grade-Kennzeichnung reduziert Zuckerkonsum bei Getränken

Obligatorische Nutri-Grade-Vorderseitenkennzeichnungen auf Getränken haben den Konsum von zuckerhaltigen Getränken in Haushalten erfolgreich reduziert und Hersteller dazu angeregt, ihre Produkte neu zu formulieren, um weniger Zucker zu enthalten. Dies zeigt eine Studie der Duke-NUS Medical School.

Die in der Fachzeitschrift American Journal of Public Health veröffentlichte Forschung analysierte die Kaufdaten von Fertiggetränken in Haushalten zwischen April 2019 und März 2024. Die Ergebnisse zeigten, dass nach der Einführung des Nutri-Grade-Systems im Dezember 2022 der Zuckergehalt der gekauften Getränke um durchschnittlich 18 Prozent pro Tag sank. Insbesondere die Käufe von weniger gesunden Getränken, die mit C oder D eingestuft wurden, gingen um 44 Prozent zurück.

Die Studie stellte zudem fest, dass die Getränkeindustrie auf das Kennzeichnungssystem reagierte, indem sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt neu formulierte. Insgesamt führte die Neuformulierung zu einer Reduzierung des Zuckergehalts um 21 Prozent. Der Einsatz von zuckerfreien Süßstoffen stieg bei neu formulierten Getränken um 6 Prozent. Auch bei Milchgetränken wurden Anpassungen beobachtet, mit erhöhter Laktose und reduziertem Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Die Forscher stellten fest, dass die Nutri-Grade-Etiketten die Verbraucher zu gesünderen Entscheidungen leiten und die Hersteller ermutigen, ihre Produkte zu verbessern. Die Studie legt jedoch nahe, dass Kennzeichnungspolitiken regelmäßig aktualisiert werden müssen, um mit den Praktiken der Industrie Schritt zu halten. Darüber hinaus wird die Verbesserung der Ernährungsbildung bei Verbrauchern als eine Möglichkeit gesehen, die Wirkung solcher Kennzeichnungsmaßnahmen zu verstärken.