Olivenölpreise stabil trotz spanischer Ernteeinbußen

Die spanischen Olivenölpreise auf Erzeugerebene blieben Anfang Juni 2026 hoch, da Regenschäden die Ernte in Spanien beeinträchtigten und das Angebot verknappten. Konventionelles spanisches natives Olivenöl extra wurde zu Preisen zwischen 4,2 und 4,5 Euro pro Kilogramm gehandelt. Spanien, der größte Produzent der Europäischen Union, sah sich aufgrund von Wetterbedingungen und Arbeitskräftemangel mit einer herausfordernden Saison konfrontiert.

Die Region Jaén, ein wichtiges Olivenanbaugebiet, verzeichnete einen geschätzten Produktionsrückgang von 45 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Starke Regenfälle verkürzten die effektiven Erntetage und reduzierten die Menge der gesammelten Oliven. Dieser regionale Mangel verknappte das Angebot an höherwertigem Öl und vergrößerte die Preisdifferenz zwischen Premium- und Standardqualitäten.

Käufer setzten Preisschwellen, was weitere Preissteigerungen trotz knappen Angebots begrenzte. Die Qualitätsunterschiede erschwerten den Markt, da Regen sowohl die Menge als auch den Anteil des Öls, das die Extra-Virgin-Standards erfüllte, beeinflusste. Italienische Produzenten hatten ebenfalls mit hohen Produktionskosten zu kämpfen.

Erste Prognosen deuten auf eine mögliche Entspannung hin. Nach Regenfällen Anfang 2026 erwarten Branchenteilnehmer für die Saison 2026/27 eine größere spanische Ernte von rund 1,7 Millionen Tonnen. Eine Ernte dieser Größe würde die Angebotsknappheit verringern und könnte die Erzeugerpreise später im Jahr senken, obwohl die Ernte noch Monate von ihrer Sicherung entfernt ist.