Markt für pflanzliche Proteine wird bis 2029 voraussichtlich 20,5 Milliarden US-Dollar erreichen

Der globale Markt für pflanzliche Proteine hatte 2024 einen Wert von 14,3 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2029 20,5 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,5 % entspricht. Treiber für dieses Wachstum sind ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, ethische und ökologische Überlegungen sowie sich wandelnde Ernährungsgewohnheiten.

Erbsenprotein entwickelt sich zur am schnellsten wachsenden Quelle auf dem Markt. Seine zunehmende Beliebtheit spiegelt eine Abkehr von traditionellen Proteinquellen wie Soja wider. Erbsenprotein, gewonnen aus gelben Spalterbsen, ist in Form von Isolat, Konzentrat und texturiertem Protein erhältlich, wobei texturiertes Erbsenprotein häufig in pflanzlichen Fleischalternativen verwendet wird. Führende Unternehmen wie Roquette Frères und Ingredion steigern die Produktion und führen neue Erbsenproteinlösungen ein.

Das Segment Futtermittel wird voraussichtlich ebenfalls ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Mit steigendem Konsum tierischer Produkte wächst auch die Nachfrage nach nachhaltigen, hochwertigen pflanzlichen Proteinfuttermitteln. Insbesondere Erbsenproteinisolate werden zunehmend in Aquafutter eingesetzt, während Kartoffelproteine in Premixen zur Steigerung der Ernteerträge verwendet werden. Diese Trends spiegeln eine breitere Bewegung hin zu umweltverantwortlichen landwirtschaftlichen Praktiken wider.

Nordamerika wird voraussichtlich eine führende Rolle auf dem Markt für pflanzliche Proteine einnehmen. Dieses regionale Wachstum wird durch eine wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, ein gesteigertes Umweltbewusstsein und ein zunehmendes Interesse an pflanzenbasierten Ernährungsweisen angetrieben. Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Viehzucht, einschließlich Entwaldung und Emissionen, beeinflussen ebenfalls die Konsumentscheidungen weg von tierischen Proteinen.

Strategische Partnerschaften gestalten ebenfalls die Zukunft des Marktes, mit dem Fokus auf die Entwicklung neuartiger Proteinquellen. Archer Daniels Midland (ADM) hat beispielsweise eine Entwicklungsvereinbarung mit Air Protein Inc. zur Erforschung der Herstellung von Proteinen aus luftbasierten Elementen getroffen. Diese Zusammenarbeit zielt darauf ab, ADMs Ernährungsexpertise mit der landlosen Agrarplattform von Air Protein zu verbinden, mit Plänen zur Eröffnung einer kommerziellen Produktionsanlage für Luftprotein.