Pflanzliche Proteinprodukte verzeichnen Umsatzwachstum in K-Lebensmittelgeschäften

Der Verkauf von pflanzlichen Proteinprodukten, einschließlich Fleischalternativen und pflanzlichen Getränken, hat in den K-Lebensmittelgeschäften nach mehreren Jahren des Rückgangs wieder zugenommen. Das Wachstum überstieg im vergangenen Jahr fünf Prozent und setzte sich Anfang 2025 fort.

Die Beliebtheit pflanzlicher Proteine wuchs zwischen 2018 und 2021 stark an, gefolgt von einem mehrjährigen Umsatzrückgang. Im Herbst 2024 begann der Verkauf erneut zu steigen, und insbesondere Anfang 2025 fanden diese Produkte vermehrt ihren Weg in die Einkaufskörbe. Im vergangenen Jahr stiegen die Tofu-Verkäufe um bis zu 20 Prozent. Auch der Verkauf von Bohnen, Kichererbsen und Linsen in Dosen erhöhte sich um fast 15 Prozent, während trockene Sojaproteinprodukte um 10 Prozent zulegten.

Die Verkäufe pflanzlicher Getränkealternativen, wie haferbasierter Barista-Getränke, drehten im Sommer 2025 ebenfalls nach oben. Diese Produkte sind besonders bei jungen Menschen und Familien mit Kindern beliebt. Laut Einzelhandelskette tragen neue Ernährungsempfehlungen und ein stetig wachsendes Produktsortiment zu diesen Ernährungsveränderungen bei.

Die Umsatzsteigerung bei pflanzlichen Produkten ist Teil der Nachhaltigkeitsstrategie der K-Gruppe. Die Kette fördert eine vielfältige Produktauswahl und bietet über 200 rein vegane Produkte unter Eigenmarken an. Werbeaktionen, konstant gute Preise und personalisierte Angebote basierend auf der Kaufhistorie sollen den Verkauf fördern. Die K-Ruoka-App ermöglicht es Kunden, ihre Konsumentscheidungen zu verfolgen und mit Ernährungsempfehlungen zu vergleichen.