Popmenu-Studie: US-Verbraucher ändern Essgewohnheiten zur Kostensenkung
Amerikanische Verbraucher setzen neue Strategien zur Eindämmung ihrer Restaurantausgaben unter finanziellem Druck ein, so eine aktuelle Popmenu-Studie. Dazu gehören der Verzicht auf Getränke zugunsten von Leitungswasser und die Bestellung von Kindergerichten für Erwachsene.
US-Verbraucher passen ihre Essgewohnheiten an, um finanziellen Einschränkungen zu begegnen. Die wöchentlichen Ausgaben für Restaurants liegen im Durchschnitt bei 100 US-Dollar, ein Anstieg von 90 US-Dollar im Februar, aber immer noch unter den 115 US-Dollar vom Juni 2025. Zwei Drittel der Verbraucher geben an, weniger für Restaurants auszugeben als im Vorjahr und suchen nach Wegen, auswärts zu essen und gleichzeitig das Budget einzuhalten.
Zu den Kostensparmaßnahmen gehören die Reduzierung von Alkoholkäufen, die Bevorzugung von Abholungen gegenüber Lieferungen, frühere Essenszeiten und das Trinken von Leitungswasser. Einige Verbraucher bestellen auch Kindergerichte für Erwachsene und bevorzugen häufiger Schnellrestaurants, Casual-Dining-Restaurants und Fast-Casual-Betriebe. Ein signifikanter Trend ist die Reduzierung von Trinkgeldern, was die Gastronomiebranche beeinflusst.
Darüber hinaus ergab die Studie, dass 60 Prozent der Verbraucher damit einverstanden sind, wenn Restaurants künstliche Intelligenz (KI) zur Verbesserung des Service einsetzen, von der Kundeninteraktion bis zur Zubereitung von Speisen. Die Verbraucher legen auch Wert auf digitale Präsenz, wobei 80 Prozent Suchmaschinen zur Restaurantfindung nutzen und 94 Prozent es vorziehen, direkt über die Website des Restaurants zu bestellen.
Popmenu, ein Anbieter von Restauranttechnologie für über 12.000 Restaurants weltweit, stützte seine Ergebnisse auf drei landesweite Umfragen, die im Februar, Mai und Juli 2026 mit 3.000 US-Verbrauchern durchgeführt wurden. Die Forschung unterstreicht die Nachfrage der Verbraucher nach Wert und Komfort und deutet darauf hin, dass Restaurants sich auf wettbewerbsfähige Preise und verbesserte digitale Erlebnisse konzentrieren müssen, um die Kundentreue aufrechtzuerhalten.