Prof. Chen Xiumins Gruppe veröffentlicht Forschung zu Mangiferin
Eine Forschungsgruppe unter der Leitung von Professor Xiumin Chen von der Jiangsu University hat eine Übersichtsstudie über die Nahrungsquellen, Absorption und Sicherheit von Mangiferin in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlicht.
Die Forschungsgruppe von Professor Xiumin Chen von der Fakultät für Lebensmittel- und Bioingenieurwissenschaften der Jiangsu University hat eine Übersichtsarbeit zu den Nahrungsquellen, der Absorption, dem Metabolismus, der Bioverfügbarkeit und der Sicherheit von Mangiferin veröffentlicht. Die Ergebnisse wurden online in Critical Reviews in Food Science and Nutrition, einer führenden internationalen Fachzeitschrift für Lebensmittelwissenschaft, publiziert.
Die Übersichtsarbeit beleuchtet aktuelle Fortschritte bei der Absorption und dem Metabolismus von Mangiferin. Sie diskutiert auch Methoden zur Verbesserung der Löslichkeit und Bioverfügbarkeit von Mangiferin. Es werden Faktoren untersucht, die den Mangiferingehalt in Lebensmitteln beeinflussen, sowie neuartige biotechnologische Verfahren.
Die Forschung konzentriert sich auf den Einsatz von Nanotechnologie und Co-Administrationsstrategien zur Steigerung der Bioverfügbarkeit von Mangiferin. Mangiferin weist zwar ein breites Spektrum biologischer Aktivitäten und vielversprechende Anwendungen im Bereich funktioneller Lebensmittel auf, seine geringe Bioverfügbarkeit stellt jedoch eine erhebliche Herausforderung für eine breitere Nutzung dar.
Die Erstautorin des Artikels ist die Doktorandin Mei Suhuan von der Jiangsu University. Professor Chen Xiumin fungierte als alleiniger korrespondierender Autor. Zu den weiteren Autoren zählen der Postdoktorand Manivel Perumal sowie die Professoren Maurizio Battino und David D. Kitts.