Himbeermarkt wächst durch Nachfrage nach natürlichen Aromen und Gesundheitsprodukten

Der globale Himbeermarkt verzeichnet ein Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nach natürlichen Inhaltsstoffen. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Nachteile künstlicher Zusatzstoffe stärkt die Nachfrage nach roten Beeren, die in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden, von Snacks und Getränken bis hin zu Nutrazeutika.

Himbeeren werden sowohl für den Frischverzehr als auch für die industrielle Verarbeitung zu IQF-Früchten, Pürees, Säften oder Trockenfrüchten angebaut und benötigen für optimales Wachstum viel Sonnenlicht und Feuchtigkeit. Sie sind eine Schlüsselkomponente in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Backwaren wie Himbeerkuchen, und werden zur Geschmacksverbesserung in Milchprodukten wie Eis und Shakes verwendet.

Im Jahr 2021 exportierten die Vereinigten Staaten rund 48,8 Millionen Pfund frische Himbeeren, wobei etwa 90 % nach Kanada gingen. Die USA importieren auch Himbeeren, um die heimische Nachfrage zu decken, hauptsächlich aus Mexiko während der Monate Oktober bis Mai. Der zunehmende Konsum von Himbeeren in Energy-Drinks und gesundheitsorientierten Nutrazeutika wird voraussichtlich das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Zu den Hauptakteuren auf dem Himbeermarkt gehören Ocean Spray Cranberry Inc., Döhler Group und SunOpta, Inc. Der Markt wird voraussichtlich auch von dem Trend zu kalorienärmeren, gesünderen Getränkeoptionen profitieren.