Forschung: Kaufaal tritt vor Hunger bei ungeplanten Einkäufen
Eine Studie der Breda University of Applied Sciences stellt den gängigen Ratschlag 'niemals hungrig einkaufen' in Frage. Der Grund für den Einkauf, nicht der Hunger, treibt ungeplante Käufe am stärksten an.
Neue Forschungen der Breda University of Applied Sciences (BUas) legen nahe, dass der Grund, warum ein Kunde einen Lebensmittelgeschäft betritt, ein wichtigerer Faktor für ungeplante Einkäufe ist als körperlicher Hunger. Während der allgemeine Ratschlag lautet, Einkäufe auf nüchternen Magen zu vermeiden, deutet die Studie darauf hin, dass die Absicht des Käufers eine weitaus größere Rolle für sein Kaufverhalten spielt.
Die Forschung analysierte Einkaufsdaten von 323 Verbrauchern und maß deren Hungerlevel nach dem Einkauf. Die Ergebnisse zeigten, dass Hunger nur Snacks und Süßigkeiten signifikant beeinflusste und die Wahrscheinlichkeit eines ungeplanten Kaufs um 9 % pro Punkt auf einer Hunger-Skala erhöhte. Bei Betrachtung des gesamten Einkaufskorbs war Hunger jedoch kein wesentlicher Einflussfaktor.
Stattdessen identifizierte die Studie den Grund für den Ladenbesuch als den stärksten prädiktiven Faktor. Käufer, die den Laden nur zum Stöbern oder ohne spezifische Einkaufsliste betraten, tätigten in 69 % der Fälle ungeplante Einkäufe. Dies steht in starkem Kontrast zu der Rate von 24 %, bei denen, die für den routinemäßigen Lebensmitteleinkauf kamen, was einem fast neunfachen Unterschied entspricht.
Ältere Käufer zeigten ebenfalls unterschiedliche Kaufmuster. Personen über 55 Jahre berichteten von den höchsten Hungerleveln, tätigten aber die wenigsten ungeplanten Käufe, was darauf hindeutet, dass Erfahrung und Selbstkontrolle den körperlichen Appetit bei Kaufentscheidungen überlagern können.
Die Studie, die anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober veröffentlicht wurde, bietet eine neue Perspektive auf das Ernährungsverhalten und stellt etablierte Annahmen über die Einkaufsgewohnheiten von Verbrauchern in Frage.