Restaurants nehmen an "Bezahle, was du kannst"-Initiative teil
Über hundert Restaurants weltweit beteiligen sich am 26. August 2026 an einem "Bezahle, was du kannst"-Tag, an dem Gäste gebeten werden, den Betrag zu zahlen, den sie für Speisen und Service angemessen finden.
Mehr als 100 Restaurants weltweit nehmen am 26. August 2026 an einer Initiative namens "Bezahle, was du kannst" teil. Die Gäste dieser Betriebe werden gebeten, den Betrag, den sie für ihre Mahlzeiten und die erbrachte Dienstleistung zahlen möchten, selbst zu bestimmen, anstatt sich an feste Preise zu halten.
Die Initiative wurde von Saqib Keval und Norma Listman, den Inhabern und Köchen des Restaurants Masala y Maíz in Mexiko-Stadt, ins Leben gerufen. Sie veranstalten seit über acht Jahren "Paga Lo Que Puedas" (Bezahle, was du kannst)-Tage. Im letzten Jahr luden sie weitere Restaurants zur Teilnahme ein, was über 20 Teilnehmer, darunter drei Michelin-Sterne-Restaurants, hervorbrachte.
Keval und Listman beschreiben die Veranstaltung als einen "globalen Tag der Gastfreundschaft", der darauf abzielt, Vertrauen, Zugang und Gemeinschaft in den Speisesälen zu fördern. Während Getränke in der Regel zum vollen Preis berechnet werden, leisten viele Gäste den Betrag, den sie für angemessen halten, oder bieten sogar Tauschgeschäfte wie Kunstwerke oder Dienstleistungen für das Personal des Restaurants an.
Die diesjährigen Teilnehmer stammen hauptsächlich aus Mexiko und den Vereinigten Staaten, ergänzt durch Restaurants aus Kolumbien, Frankreich, Indien, Nigeria und der Türkei. Die Organisatoren stellen ein Handbuch für neue Teilnehmer zur Verfügung, das Aspekte wie Servicegestaltung, Mitarbeitervorbereitung, finanzielle Überlegungen und Engagement in der Gemeinschaft abdeckt.