Hautpflegespezialisten gründen neue alkoholfreie Biermarke

Die Gründer der auf das Mikrobiom ausgerichteten Hautpflegemarke Symbiome haben ein neues alkoholfreies Bier namens HOPKIND auf den Markt gebracht. Dr. Larry Weiss und Dr. Julia Durack, die zuvor die Fermentationstechnologie für ihre Hautpflegeprodukte erforschten, wenden ihre Expertise nun in der Getränkeindustrie an.

HOPKIND, dessen Markteinführung für August geplant ist, wird als "Bier mit Vorteilen" positioniert. Das Unternehmen zielt darauf ab, die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von alkoholfreiem Bier hervorzuheben, die mit seinem Fermentationsprozess sowie seinem niedrigen Kalorien- und Zuckergehalt verbunden sind. Dieser Schritt wird durch den wachsenden Trend zu funktionellen Getränken im Wellness-Bereich beeinflusst.

"Fermentation ist das Bindegewebe des Lebens, ein Produkt von fast 4 Milliarden Jahren Evolution", sagte Larry Weiss, Chief Scientific Officer und Gründer von Symbiome. "Im Laufe der Zeit hat uns die Industrialisierung unbeabsichtigt von den alten und gesunden Mikroben getrennt, die eine Quelle unserer Widerstandsfähigkeit und Gesundheit waren. Die Erhöhung unseres Konsums von fermentierten Lebensmitteln ist eine Möglichkeit, diese unterbrochenen Verbindungen wiederherzustellen."

Laut Weiss und seinem Team konzentrieren sich viele bestehende alkoholfreie Biere hauptsächlich auf den Geschmack und das Fehlen von Alkohol. HOPKIND beabsichtigt, sich durch das Angebot von gesundheitlichen Vorteilen, die durch wissenschaftliche Forschung zu fermentierten Lebensmitteln gestützt werden, zu differenzieren. Das Konzept entstand Berichten zufolge, als das Unternehmen ein kapselbasiertes Nahrungsergänzungsmittel für die Darmgesundheit entwickelte.