Sushi-Dokumentation "Mitani - The Mariage of Sushi" feiert Premiere in San Sebastián
Der Film über Sushi-Koch Yasuhiko Mitani wurde beim San Sebastián International Film Festival uraufgeführt. Nach der Premiere fanden eine kulinarische Veranstaltung und eine Präsentation im Basque Culinary Center statt.
Die Dokumentation "MITANI – The Mariage of Sushi", die die kulinarische Philosophie von Sushi-Koch Yasuhiko Mitani und die Eröffnung von MITANI New York beleuchtet, feierte am 23. September 2026 auf dem 74. San Sebastián International Film Festival Weltpremiere. Der Film konkurrierte in der Sektion Culinary Zinema.
Im Anschluss an die Premiere boten Mitani und das Team von MITANI New York ein ausverkauftes kulinarisches Erlebnis, die "Mitani Mariage", bei der Sushi und saisonale Gerichte mit Champagner, Wein und Sake kombiniert wurden. Diese Veranstaltung zielte darauf ab, die Erzählung des Films durch einen multisensorischen Ansatz zum Leben zu erwecken.
Die Dokumentation wurde auch im Basque Culinary Center gezeigt, einer renommierten Institution für kulinarische Ausbildung, wo Mitani mit Studenten über seine Karriere und gastronomischen Prinzipien diskutierte. Der Film erhielt eine begeisterte Resonanz vom internationalen Publikum, was zu einer Einladung des Filmteams zur Abschlusszeremonie des Festivals führte.
MITANI New York eröffnete im Mai 2026 in Manhattan, im historischen Lotte New York Palace Hotel. Das Restaurant bietet ein intimes Speiseerlebnis, das Mitanis fast fünf Jahrzehnte lange Erfahrung als Sushi-Koch und sein "Mitani Mariage"-Konzept widerspiegelt, das die Harmonie zwischen Speisen und Getränken betont.