Thailand führt "Thailand Best Local Food"-Siegel für lokale Küche ein
Thailand hat das Siegel "Thailand Best Local Food" eingeführt, um sein lokales kulinarisches Erbe weltweit zu fördern. Die Initiative stellt einzigartige Gerichte aus allen 77 Provinzen Thailands vor.
Thailands Kulturministerium hat das Siegel "Thailand Best Local Food" (TBLF) und die Initiative "Thai Local Food to World Food" ins Leben gerufen, um das lokale kulinarische Erbe des Landes auf globaler Ebene zu fördern. Das Projekt dokumentiert und präsentiert einzigartige kulinarische Traditionen und über 231 lokale Gerichte aus allen 77 Provinzen Thailands.
Die Initiative zielt darauf ab, das internationale Profil der thailändischen Regionalküche zu verbessern, indem das reiche Kulturerbe des Landes mit Tourismus und der Kreativwirtschaft verknüpft wird. Die Kriterien für das Siegel umfassen kulturellen Erbe-Wert, kulinarische Interpretation und Restaurant-Exzellenz. Fünf thailändische Restaurants wurden als Modellbetriebe ausgewählt und mit dem TBLF-Siegel ausgezeichnet.
Das Siegel wird in zwei Kategorien verliehen: "Classic Selection" ehrt die Bewahrung traditioneller Rezepte, während "Creative & Innovative Selection" moderne Interpretationen auszeichnet, die die Essenz der Originalgerichte beibehalten. Im September findet der "The Lost Taste Restaurant Month" als Teil der Initiative statt, mit Präsentationen seltener thailändischer Rezepte und Sonderangeboten.
Kulturminister Sabeeda Thaised erklärte, dass die Initiative kulturelles Kapital in wirtschaftlichen Wert umwandelt und neue Möglichkeiten für lokale Gemeinschaften und Unternehmer schafft. Das Projekt fördert die Bewahrung der thailändischen Esskultur und deren Wachstum auf dem globalen Markt.