The Verge testet Sourdough Sidekick zur Automatisierung der Sauerteigführung
Das neue Küchengerät Sourdough Sidekick, das in Zusammenarbeit mit King Arthur Baking Company entwickelt wurde, zielt darauf ab, die Verwaltung des Sauerteigstarters zu automatisieren, ein Kernprozess der traditionellen Sauerteigbäckerei.
Der Sourdough Sidekick wurde als Gerät vorgestellt, das eine gängige Aufgabe bei der Sauerteigbäckerei vereinfachen soll: die Pflege des Sauerteigstarters. Das Gerät automatisiert die Fütterung des Sauerteigstarters mit Mehl und Wasser nach einem vom Benutzer definierten Zeitplan.
Diese Automatisierung soll sicherstellen, dass der Starter zu einem geeigneten Zeitpunkt backbereit ist, sodass sich Hobbybäcker auf andere Aspekte der Brotbereitung wie Kneten und Formen konzentrieren können. Das Produkt wird von der King Arthur Baking Company unterstützt.
Die Sauerteigbäckerei basiert auf natürlicher Fermentation, einem Prozess, der zeitaufwendig sein und ständige Aufmerksamkeit erfordern kann. Durch die Verwaltung des Fütterungsplans kümmert sich der Sourdough Sidekick um den "langweiligen Teil" der Pflege der Sauerteigkultur.
Die Nützlichkeit des Geräts hängt von der Backhäufigkeit des Benutzers ab, wie bei vielen spezialisierten Küchengeräten. Weitere Details zu seiner Funktionalität und Marktverfügbarkeit werden erwartet.