Wonder stellt Roboter-System zur Mahlzeitenzubereitung vor
Wonder, das Technologieunternehmen von Marc Lore, hat das "Infinite Makeline"-System eingeführt, das bis zu 500 Mahlzeiten pro Stunde robotisiert zubereitet. Das Unternehmen will durch Automatisierung Kosten senken und die Effizienz steigern.
Wonder, das von Unternehmer Marc Lore geführte Technologieunternehmen im Gastgewerbe, hat sein erstes robotisiertes System zur Mahlzeitenzubereitung namens "Infinite Makeline" vorgestellt. Dieses System bringt Lores Vision einer autonomen Küche näher, in der Gerichte wie Pizza, Burger und Bowls ohne direkten menschlichen Eingriff zubereitet werden können.
Das "Infinite Makeline"-System wurde am Standort Midtown East in New York vorgestellt und kann autonom bis zu 500 Schüsseln pro Stunde aus 68 Zutaten zusammenstellen. Wonder plant, diese Maschinen bis 2027 in "Dutzenden von Standorten" im Nordosten, im Großraum Washington D.C. und in Texas einzusetzen. Die zugrundeliegende Technologie wurde von Spyce erworben, das Wonder letztes Jahr von Sweetgreen kaufte.
Lore erklärte, dass die Automatisierung darauf abzielt, Arbeits- und Betriebskosten zu senken, die Leistung eines Wonder-Standorts zu steigern und die Einsparungen an die Verbraucher weiterzugeben. "Das Ziel ist, dass die Kosten für Ihre Mahlzeit, die zu Ihnen nach Hause geliefert wird, günstiger sind als bei Lieferdiensten und beim Kochen", sagte Lore gegenüber Fast Company. Das ultimative Ziel sei es, Familien 21 Mahlzeiten pro Woche zu liefern.
Wonder, das kürzlich eine Finanzierungsrunde über 650 Millionen US-Dollar abgeschlossen hat, betreibt ein umfangreiches Standortnetzwerk und hat strategische Übernahmen getätigt, darunter das Meal-Kit-Unternehmen Blue Apron und die Lieferplattform Grubhub. Das Unternehmen erforscht auch fortschrittliche Automatisierung, einschließlich KI-gestützter Mahlzeitenempfehlungen und autonomer Lieferungen per Drohnen und anderer Robotik.
Obwohl das "Infinite Makeline" einen erheblichen Teil der Zubereitung übernimmt, bleibt menschliches Eingreifen für die Vorbereitung der Lebensmittel, die Nachfüllung von Zutaten und die Endverpackung unerlässlich. Kulinarische Fachleute liefern ebenfalls Input, um die Fähigkeiten des Systems zu verfeinern und die Lebensmittelqualität sicherzustellen.