Tekoäly valvoo keittiöitä Zhejiangissa, 195 000 ravintolaa verkossa
Tekoäly tunnistaa automaattisesti rikkomuksia Zhejiangin ulosottoravintoloiden keittiöissä. 195 000 liiketoimintaa on nyt järjestelmän piirissä, joka valvoo elintarviketurvallisuutta.
Zhejiangin maakunnassa Kiinassa on otettu käyttöön tekoälyjärjestelmä valvomaan ulosottoruokaravintoloiden keittiöitä, mikä parantaa elintarviketurvallisuutta. Vuodesta 2022 lähtien kaikki maakunnan ulosottoravintolat ovat joutuneet asentamaan valvontakameroita keittiöihinsä ja lähettämään reaaliaikaista kuvaa valvontaprosessiin.
Järjestelmään kuuluu nyt 195 000 ulosottoravintolaa, ja 97,3 prosenttia niistä on varustettu tekoälyllä varustetuilla kameroilla. Tekoäly pystyy tunnistamaan automaattisesti useita keittiörikkomuksia, kuten ruokaöljyjen joutumisen kosketukseen maan kanssa, astioiden pesun roskisten pesuun, tupakoinnin keittiössä tai eläinten pääsyn keittiötiloihin. Havaitut rikkomukset raportoidaan viranomaisille, jotka sitten kehottavat ravintoloitsijoita korjaamaan tilanteen.
Uusi "Min Chu Liang Zao" (kirkas keittiö) -järjestelmä on osoittautunut tehokkaaksi. Ennen järjestelmän käyttöönottoa yli 28 prosenttia keittiöistä ei täyttänyt hygieniavaatimuksia. Nyt tämä luku on laskenut 3,9 prosenttiin. Kuluttajat voivat itse tarkistaa keittiöiden tilan klikkaamalla tilaussivulla "Min Chu Liang Zao" -linkkiä.
Virallisten tietojen mukaan lähes 90 prosenttia kuluttajista tilaa ulosottoruokaa vähintään kaksi kertaa kuukaudessa. Zhejiangin viranomaiset pyrkivät tällä toimenpiteellä parantamaan entisestään verkossa toimivien ravintoloiden elintarviketurvallisuutta ja ehkäisemään laittomien tai epähygieenisten ruokien tarjoilua.