Michel Escoffierin sukulainen vihki viisi kulinaarista johtajaa
Auguste Escoffierin jälkeläinen Michel Escoffier kutsui viisi Vancouverin kulinaarista ja vieraanvaraisalan ammattilaista arvostettuun Les Disciples Escoffier International -järjestöön 18. syyskuuta.
Michel Escoffier, legendaarisen ranskalaisen keittiömestarin Auguste Escoffierin jälkeläinen, vihki 18. syyskuuta viisi Vancouverissa vaikuttavaa kulinaarista ja vieraanvaraisalan johtajaa Les Disciples Escoffier International -järjestöön. Järjestö on kansainvälinen, vain kutsutuille jäsenille tarkoitettu yhteisö.
Seremonia järjestettiin Pacific Institute of Culinary Arts (PICAchef) -oppilaitoksessa Granville Islandilla. Oppilaitos liittyi Auguste Escoffier School of Culinary Arts -ryhmään aiemmin tänä vuonna. Vihkimys kunnioitti viiden alan ammattilaisen, Yves Potvinin, Sylvia Potvinin, Katsuhito Inouen, Alex Chenin ja Ben Kielyn, ansioita kulinaarisella alalla Vancouverissa ja sen ulkopuolella.
Les Disciples Escoffier International perustettiin vuonna 1954 säilyttämään Auguste Escoffierin perintöä. Järjestö yhdistää maailmanlaajuisesti alan ammattilaisia, jotka noudattavat hänen kurinalaisuuden, anteliaisuuden ja seuraavan sukupolven mentoroinnin periaatteita. Michel Escoffier toimi seremoniamestarina yhdessä Kirk T. Bachmannin, Escoffier-koulun Boulderin kampuksen presidentin ja provostin, sekä Diego Do Livramenton, PICAchefin pääjohtajan, kanssa.
Järjestöön kuuluu noin 10 000 jäsentä, joista 7 000 on kokkeja, ja se toimii 45 valtuuskunnan kautta ympäri maailmaa. Uudet jäsenet valitaan henkilökohtaisen kutsun perusteella, ja heille annetaan värivyö, joka osoittaa heidän alansa. Vihityt viisi ammattilaista liittyivät nyt valittuun kansainväliseen joukkoon, joka on sitoutunut säilyttämään ja edistämään Auguste Escoffierin perintöä.