Birdcall laajentaa keskilänteen välttäen rannikkomarkkinoita

Coloradoon sijoittuva 17 ravintolan pikaruokaketju Birdcall on ilmoittanut laajentavansa merkittävästi Pohjois-Amerikan keskilänteen. Ketju suunnittelee avaavansa lähes 100 uutta ravintolaa seuraavan viiden vuoden aikana kuuteen eri osavaltioon, keskittyen erityisesti Ohioon (jopa 30 ravintolaa), Missouriin (jopa 18) ja Wisconsiniin (10–14 ravintolaa).

Birdcallin laajentumissuunnitelmat eroavat monista alan trendeistä, sillä useimmat ravintolaketjut pyrkivät vahvasti New Yorkin ja Kalifornian kaltaisille kalliille markkinoille, joilla on suuret asiakasvirrat. Birdcallin franchisoinnin kehitysjohtaja Justin Livingstonin mukaan keskilännen alue tarjoaa tiheää asutusta, paljon työmatkaliikennettä ja vahvaa yhteisöllisyyttä, mutta hankekustannukset ovat huomattavasti alhaisemmat kuin rannikolla tai jopa yhtiön kotiosavaltiossa Coloradossa.

Ketju kilpailee "kohotetun pikaruoka" -kanasegmentissä. Sen ruokalista sisältää vaihtuvia erikoisuuksia, kuten korealaisella BBQ-glaseerauksella valmistetun K-Pop-sandwichin. Birdcallin ravintolat ovat suhteellisen suuria, suunniteltu 125–150 istumapaikalle, mikä poikkeaa monien kilpailijoiden pienemmistä liiketiloista. Ketjun franchising-kumppanit ovat tyypillisesti kokeneita moniyksikköoperaattoreita.

Yhtiö on jo vahvistanut ensimmäisen Indianapolisin sopimuksensa, jossa franchisepartneri Nikunj Patel sitoutuu avaamaan viisi ravintolaa. Laajentumissuunnitelmat keskilänteen osoittavat strategista pyrkimystä kasvuun kilpailukykyisemmillä markkina-alueilla.