California Pizza Kitchenin perustaja kertoo yhtiön hallinnan menetyksestä

Rick Rosenfield, joka oli mukana perustamassa California Pizza Kitchen (CPK) -ravintolaketjua, on kertonut kokemuksistaan yhtiön rakentamisesta ja siitä, kuinka hän menetti lopulta kontrollin siitä. Rosenfieldin uusi kirja, "The California Pizza Kitchen Story", käsittelee näitä vaiheita.

Rosenfield ja hänen kumppaninsa Larry Flax perustivat ensimmäisen CPK-ravintolan Beverly Hillsiin vuonna 1985. He lainasivat rahaa henkilökohtaisilla takauksilla ja panttaamalla kotinsa, aloittaen toiminnan ilman valmista ruokalistaa, johtoryhmää tai ammattimaista kokkia. Alkuvaiheessa he oppivat nopeasti, että henkilöstön houkutteleminen, motivoiminen ja kehittäminen oli avainasemassa yrityksen menestykseen.

Yksi merkittävä päätös tehtiin 1990-luvun alussa, kun Rosenfield ja Flax kielsivät tupakoinnin kaikissa CPK-ravintoloissaan. Päätös tehtiin sen jälkeen, kun he olivat huomanneet työntekijöiden vastustavan työskentelyä savuisissa tiloissa. Heidän tiedon mukaan CPK oli ensimmäinen valtakunnallinen ravintolaketju, joka kielsi tupakoinnin kokonaan, osoittaen näin sitoutumista työntekijöidensä hyvinvointiin.

Rosenfieldin mukaan yrityksen perusarvot, kuten kunnioitus, mahdollisuudet, kommunikaatio ja ystävällisyys (ROCK), olivat läsnä jo alusta alkaen, vaikka ne kodifioitiin myöhemmin. Hän korostaa, että yhtiön menestys perustui alusta alkaen oikeiden asioiden tekemiseen ja vahvan yrityskulttuurin rakentamiseen.