Cargill listaa 20 elintarvikkeen tulevaisuutta muokkaavaa innovaatiota
Cargill on julkaissut listan 20 innovaatiosta, jotka sen mukaan muokkaavat elintarvikkeiden ja maatalouden tulevaisuutta. Yritys korostaa tarvetta ratkaista globaaleja haasteita, kuten ruokaturvaa ja kestävää kehitystä.
Maatalous- ja elintarvikealan suuryritys Cargill on julkaissut kattavan listan 20 innovaatiosta, jotka antavat esimakua elintarviketeollisuuden tulevaisuudesta. Yrityksen mukaan nämä edistysaskeleet pyrkivät vastaamaan kasvavan maailman väestön ruokkimiseen, terveellisempien ravintotuotteiden tuottamiseen ja ympäristönsuojeluun.
Florian Schattenmann, Cargillin teknologiajohtaja ja innovaatioista vastaava varatoimitusjohtaja, korosti tiedotteessa haasteiden kasvavaa kokoa ja niiden ratkaisemiseen käytettävissä olevan ajan lyhenemistä. Hän painotti, että innovaatio on välttämätöntä ruoantuotannon ja maatalouden nopeasti kehittyvässä maailmassa.
Listalla esitellään useita eri alojen edistysaskeleita. Näihin kuuluvat esimerkiksi teollisesti tuotettujen transrasvojen poistaminen elintarvikeketjusta, minkä osalta Cargill on WHO:n suositusten edelläkävijä. Lisäksi esitellään probioottien kehitystä ihmisten ja lemmikkien immuunijärjestelmän tukemiseksi sekä panostuksia kasvipohjaisiin ruokatuotteisiin ja uudenlaisiin rasvaratkaisuihin.
Innovatiivisten ratkaisujen kenttään kuuluu myös investoinnit laboratorio-olosuhteissa kasvatettavaan lihaan. Cargill on sijoittanut useisiin tähän teknologiaan keskittyviin yrityksiin, kuten Upside Foods, Aleph Farms ja Wildtype, joka kehittää kasvatettua lohta. Tavoitteena on edistää kestävämpiä ja tehokkaampia tuotantomenetelmiä.
Cargill pyrkii edistämään kestävää kehitystä myös muilla tavoilla, kuten uusien tapojen löytämisellä ruoan tuottamiseksi samalla, kun luonnonvaroista huolehditaan. Yritys mainitsee myös työskentelynsä asiakkaiden ja kumppaneiden kanssa ratkaistakseen alan suurimpia haasteita.