Cargill laajentaa postbioottivalikoimaansa
Cargill tarjoaa EpiCor®-jauheliuostetta, joka tukee immuunijärjestelmää ja suoliston mikrobiomia. Aineosa sopii moniin tuotesovelluksiin.
Elintarvikealan jätti Cargill tarjoaa EpiCor®-ainesosaa, joka on kuivattu hiivakäymistuote. Tämä postbiootti on suunniteltu tukemaan immuunijärjestelmää ja edistämään suoliston mikrobiomin tasapainoa, ja sen teho on vahvistettu yli tusinassa julkaistussa tutkimuksessa.
EpiCor® valmistetaan Saccharomyces cerevisiae -hiivan fermentointiprosessilla, ja se sisältää aineenvaihduntatuotteita, kuten proteiineja, vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja, polyfenoleja, kuituja ja polysakkarideja. Aineosa on stabiili lämmölle ja pH-vaihteluille, mikä tekee siitä helposti muotoiltavan erilaisiin elintarvikkeisiin ja lisäravinteisiin.
Postbioottien katsotaan edustavan uutta terveysainesosien luokkaa. Toisin kuin probiootit, jotka ovat eläviä organismeja, postbiootit, kuten EpiCor®, ovat inaktivoituja mikrobeja tai niiden osia. Tämä ominaisuus parantaa niiden stabiilisuutta elintarvikkeiden valmistuksessa ja säilyvyyttä.
Yhdysvalloissa valmistettu EpiCor® on merkitty helposti tunnistettavaksi ja saanut useita sertifikaatteja, kuten Non-GMO Project Verified ja FDA GRAS -hyväksynnän. Cargill markkinoi ainesosaa osana erikoistuneen ravitsemuksen tarjontaansa.