Cargill: Kasvipohjaisten maitotuotteiden kysyntä kasvaa merkittävästi
Cargillin uusi raportti osoittaa, että kasvipohjaisten vaihtoehtojen markkinat ovat kasvaneet merkittävästi, ja pandemian odotetaan kiihdyttävän tätä kehitystä.
Maailmanlaajuinen kasvipohjaisten maitotuotevaihtoehtojen markkina, jonka arvo oli vuonna 2020 arviolta 22,6 miljardia dollaria, ennustetaan kasvavan 40,6 miljardiin dollariin vuoteen 2026 mennessä. Yhdysvalloissa myynti kasvoi 4,9 miljardista dollarista vuonna 2018 seitsemään miljardiin dollariin vuonna 2020, ylittäen kokonaiselintarvikkeiden myynnin kasvun lähes kaksinkertaisesti.
Ravintojätti Cargillin julkaiseman uuden raportin mukaan kuluttajien siirtyminen perinteisistä maitotuotteista kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin on monisyinen. Terveyssyyt ja ympäristötietoisuus ovat yleisimmät ajurit, sillä kasvipohjaisia tuotteita pidetään yleisesti hyödyllisinä sekä henkilökohtaiselle terveydelle että planeetalle.
COVID-19-pandemia on myös selvästi kiihdyttänyt tätä kehitystä. Vuonna 2020 77 prosenttia yhdysvaltalaisista kuluttajista osti kasvipohjaisen tuotteen, ja 30 prosenttia teki niin pandemian suorana seurauksena. Syinä olivat halu lisätä immuunijärjestelmää tukevien ruokien saantia sekä kokeilla uusia ainesosia kotikokkailussa.
Raportti "Plant-based dairy alternative products: insights report" perustuu Cargillin ja Decision Analystin toteuttamaan tutkimukseen, joka perehtyy kuluttajien kysyntään ja ostokäyttäytymiseen kasvipohjaisten maidon, kerman, juuston ja jäätelön kaltaisten tuotteiden segmenteissä. Kasvipohjaiset maidonkorvikkeet muodostavat edelleen suurimman kategorian, mutta myös pienempien segmenttien, kuten kerman, voin ja juuston, nopea kasvu osoittaa kuluttajien kasvavaa hyväksyntää.