Cargill kehittää innovaatioita maissista ruoan tulevaisuuteen
Maatalousjätti Cargill hyödyntää maissia monin tavoin kehittääkseen kestävämpiä ratkaisuja ja uusia tuotteita elintarvike-, rehusektoriin ja teollisuuteen.
Maatalous- ja elintarvikealan yritys Cargill tutkii uusia tapoja hyödyntää maissia ruoan ja biologisten materiaalien tuotannossa. Yrityksen teknologiajohtaja Florian Schattenmannin mukaan maissinkaltaiset yksinkertaiset raaka-aineet ovat potentiaalisia innovaatioiden lähteitä.
Cargill panostaa kestävien maanviljelykäytäntöjen edistämiseen. RegenConnect®-ohjelman avulla viljelijöitä kannustetaan ottamaan käyttöön regeneratiivisia viljelymenetelmiä, kuten kerääjäkasvien käyttöä. Nämä käytännöt vähentävät kasvihuonekaasupäästöjä, parantavat veden laatua ja edistävät maaperän terveyttä.
Yrityksen Crop Innovation Center keskittyy jalostamaan maissia erilaisiin käyttötarkoituksiin. Tutkimuksessa hyödynnetään genetiikkaa ja molekyylibiologiaa parantamaan maissin ominaisuuksia, kuten sen lämmönsietokykyä ja säilyvyyttä.
Prosessoinnin jälkeen maissista valmistetaan ainesosia moniin tuotteisiin. Sitä käytetään makeutusaineiden, sakeuttamisaineiden ja muiden elintarvikkeiden ainesosien valmistukseen. Lisäksi yritys kehittää fermentointiprosessien avulla maissista muun muassa sitruunahappoa, jota käytetään lisäaineena muun muassa urheilujuomissa ja liemikuutioissa. Maissia hyödynnetään laajasti myös eläinrehujen tuotannossa.