Juustomarkkinoiden Kasvu Vahvistuu Vuoteen 2023 Mennessä

Globaalien juustomarkkinoiden odotetaan saavuttavan 29 398,75 kilotonnia vuoteen 2023 mennessä, kasvaen vuosittain 3,90 % vuodesta 2019. Markkinatutkimuslaitos Market Research Futurein (MRFR) raportin mukaan kasvu saa vauhtia kuluttajien lisääntyneestä kiinnostuksesta proteiinipitoisiin tuotteisiin sekä muuttuvista ruokailutottumuksista.

Väestönkasvu ja kaupungistuminen lisäävät kysyntää nopean kulutuksen elintarvikkeissa, joissa juustoa käytetään laajasti. Erityisesti pizzojen ja pastaruokien suosion kasvu on merkittävä tekijä, samoin kuin helppo raaka-aineiden, kuten maidon, saatavuus. Tuorejuustot ja cheddarjuusto ennustetaan dominoiviksi segmenteiksi.

Suurimpia juustonlähteitä ovat edelleen lehmänmaito, jonka osuuden odotetaan pysyvän yli 65 %:ssa. Sovellusten osalta juuston käyttö pikaruuissa ja välipaloissa odotetaan kasvavan merkittävästi. Vastapainona markkinoiden kasvulle toimii juustotuotteiden pilaantumisherkkyys, mutta laaja käyttö elintarviketeollisuudessa tasapainottaa tätä.

Markkinoilla toimii useita merkittäviä globaaleja toimijoita, kuten Lactosan A/S, Dairiconcepts L.P., Kerry Group Plc ja The Kraft Heinz Co. Raportti kattaa markkinoiden jaottelun lähteen, tyypin, tuotetyypin ja sovellusten perusteella.