Chick-fil-A tienasi lähes 24 miljardia dollaria – resepti salaisuus

Yhdysvaltalainen ravintolaketju Chick-fil-A raportoi lähes 24 miljardin dollarin myynnin viime vuonna, sijoittuen maan kolmanneksi suurimmaksi McDonald'sin ja Starbucksin jälkeen. Ketjun myydyin tuote, Original Chick-fil-A Chicken Sandwich, on edelleen suosittu mysteerinsä ansiosta.

Kaikista ketjun annoksista Original Chick-fil-A Chicken Sandwich on edelleen ylivoimaisesti myydyin. Vaikka yritys on paljastanut sämpylän koostuvan kahdesta sämpylästä, kahdesta suolakurkusta ja kananliha valmistetaan 100-prosenttisessa raffinoitussa maapähkinäöljyssä, itse resepti pysyy tiukasti vartioituna salaisuutena.

Yrityksen mukaan resepti on säilynyt muuttumattomana yli kuusi vuosikymmentä sen keksimisen jälkeen. "Original Chick-fil-A Chicken Sandwichin alkuperäinen resepti on säilytetty turvasäilössä Chick-fil-A:n yrityksen tukikeskuksessa Atlantassa, Georgiassa", yhtiön verkkosivut kertovat. Kenellä on pääsy sen yhdistelmään, ei ole kerrottu.

Perustaja Truett Cathyn kerrotaan kehittäneen reseptin 1960-luvun alussa Hapevillessä, Georgiassa sijaitsevassa The Dwarf Grill -ravintolassaan. Paikallinen siipikarjatoimittaja tarjosi Cathylle ylimääräisiä, lentokoneiden aterialokeroihin sopimattomia kananrintapaloja. Cathy kokeili mausteita ja pyysi asiakkailta palautetta, kunnes löysi reseptin, jota asiakkaat pyysivät olemaan muuttamatta.

Vaikka Chick-fil-A ei paljasta reseptiään, internetissä leviää lukuisia teorioita. Suosittu arvaus on, että kana liotetaan suolaliemessä ennen valmistusta. Entisten työntekijöiden kertomukset viittaavat eri vaiheeseen: kanan rintaan lisätään maito- ja munapohjainen pehmennys, jossa on mieto makea tuoksu, ennen sen päällystämistä tarkoin varjellulla maustetun jauhon seoksella. Chick-fil-A ei ole vahvistanut tai kieltänyt mitään näistä teorioista.