Erewhon valitsee uuden öljyn paistamiseen
Luksusruokakauppaketju Erewhon on siirtynyt käyttämään Zero Acre Farmsin Fera-hedelmäöljyä kuumien ruokien paistamiseen kaikissa 15 myymälässään.
Los Angelesilainen erikoisruokakauppaketju Erewhon on muuttanut paistomenetelmiään kuumalla tiskillään. Kaikissa ketjun 15 myymälässä ruokia, kuten tunnettuja buffalo-kukkakaaleja ja turmeric-kanatortilloja, paistetaan nyt Zero Acre Farmsin luomulaatuisella Fera-hedelmäöljyllä.
Zero Acre Farms valmistaa Fera-öljyä vaihtoehdoksi yleisesti käytetyille siemenöljyille, kuten rypsi- ja soijaöljylle. Yrityksen mukaan Fera-öljy on peräisin hybridipalmun hedelmistä, joka tuottaa satoa noin 25 vuotta ja vaatii vain kymmenesosan maapinta-alasta verrattuna perinteisiin paistoöljyihin. Lisäksi öljyllä kerrotaan olevan kaksinkertainen käyttöikä verrattuna siemenöljyihin.
Erewhon valitsi Fera-öljyn osittain sen ympäristöystävällisyyden vuoksi. Zero Acre Farms on sitoutunut metsäkadottomuuteen tuotannossaan ja öljy on Regenerative Organic Certified -sertifioitua kultatasolla, mikä takaa maaperän terveyttä ja ilmastoystävällisiä viljelykäytäntöjä. Öljy on myös kustannustehokkaampi vaihtoehto verrattuna aiemmin käytettyyn avokadoöljyyn.
Zero Acre Farmsin toimitusjohtaja Jeff Nobbsin mukaan Erewhon sai asiakkailta positiivista palautetta paistetun ruoan mausta ja rapeudesta uudella öljyllä. Kauppaketju tulee myös tarjoamaan asiakkaille QR-koodeja, joiden avulla he voivat tutustua öljyn terveys- ja ympäristövaikutuksiin.