Erewhon korvaa ruokaöljyn Fera-hedelmäöljyyn kaikissa ravintoloissaan
Luomukauppaketju Erewhon Market on siirtynyt käyttämään Zero Acre Farmsin Organic Fera -hedelmäöljyä paistamiseen kaikissa 15 toimipisteessään. Tämä muutos vaikuttaa välittömästi.
Los Angeles – Luomukauppaketju Erewhon Market on aloittanut Zero Acre Farmsin Organic Fera -hedelmäöljyn käytön paistoöljynään kaikissa 15 eteläisessä Kaliforniassa sijaitsevassa myymälässään. Siirtymä koskee välittömästi ravintoloiden suosittuja annoksia, kuten paistettua kukka- ja parsakaalia sekä kanafileitä, joiden tavoitteena on parantaa ruokien rapeaa koostumusta.
Erewhonista tulee käytännössä suurin vähittäiskauppaketju, joka käyttää Organic Fera -öljyä. Valinta korostaa kauppaketjun sitoutumista regeneratiivisen luomumaatalouden periaatteisiin ja sen pyrkimystä siirtyä pois siemenöljyjen käytöstä. Yrityksen mukaan Fera-öljyn koostumus, joka sisältää terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja, vähentää öljyn hapettumista paistoprosessin aikana, mikä parantaa ruoan laatua.
Organic Fera -hedelmäöljy, joka on peräisin eteläamerikkalaisesta palmuhedelmästä, on jo saavuttanut laajempaa käyttöä Yhdysvalloissa yli 800 ruokapalvelukohteessa julkaisunsa jälkeen. Öljy on saanut tunnustusta myös Fast Company -lehden vuoden 2026 World Changing Ideas -listalla.
Öljyn käyttö on osa Erewhonin laajempaa pyrkimystä parantaa niin ihmisten kuin planeetan hyvinvointia. Zero Acre Farmsin perustaja Jeff Nobbs totesi, että yhteistyö Erewhonin kanssa osoittaa, kuinka siemenöljyistä luopuminen voi edistää regeneratiivista maanviljelyä, terveellisempää ruoanlaittoa ja parempaa ruokakokemusta.