Asiantuntijat keskustelivat Sichuanin baijiun Song- ja Yuan-dynastioiden perinnöstä
Asiantuntijat kokoontuivat Yibiniin keskustelemaan Sichuanin baijiun historiasta ja kehityksestä Song- ja Yuan-dynastioiden aikakaudella.
"Asiantuntijoiden näkemyksiä Sichuanin baijiusta" -ohjelman kolmas kausi alkoi 16. syyskuuta Yibinin 501 Baijiu Cultural Sacred Site -paikassa. Arkeologian, historian, kirjallisuuden, panimoinnin ja mediaviestinnän johtavat asiantuntijat aloittivat keskustelun, joka syventyi yli seitsemän vuosisadan historiallisiin vaiheisiin.
Ohjelma, jota Sichuan Daily All-Media ja Wuliangye isännöivät, tutkii kiinalaisen baijiun kulttuuria poikkitieteellisen dialogin kautta. Tämän kauden teema, "Song-Yuan Legacy in Every Sip", pyrkii yhdistämään nykyaikaisen kiinnostuksen historiallisiin teollisuudenaloihin ja perustuu "Wuliangye Archaeological Exploration" -hankkeen uusimpiin löydöksiin. Vieraiden joukossa olivat muun muassa Kiinan Kirjailijaliiton varapuheenjohtaja Li Jingze ja Pekingin yliopiston arkeologian ja museologian professori Sun Hua.
Wuliangye Group Co., Ltd.:n johtaja Deng Min korosti puheessaan yhtiön historian ulottuvan Qin-dynastiaa edeltävälle ajalle, Tang-dynastialle, kukoistaen Song- ja Yuan-dynastioiden aikana. Hän mainitsi arkeologisen hankkeen vahvistavan Yibinin moniviljaisen Daqu-liköörin panimoperinteen alkuperän sijoittuvan Song- ja Yuan-dynastioiden välille. Dengin mukaan Wuliangye sitoutuu suojelemaan muinaisia panimotiloja ja perinteisiä menetelmiä elvyttääkseen Sichuanin baijiun kulttuuria ja edistääkseen kiinalaista baijiuta maailmanlaajuisesti.
Li Jingze piti ohjelmassa avauspuheenvuoron, jossa hän yhdisti pohjoisen Song-dynastian kirjallisuusvaikuttaja Huang Tingjianin ja Wuliangye-liköörin varhaisen muodon, Yaozi Xuequn, kohtaamiseen Yibinissä. Li Jingzen mukaan sekä kalligrafia että panimointi vaativat samanlaista kärsivällisyyttä ja keskittymistä, mikä on ihmiskulttuurin luomisen universaali edellytys.
Paneelikeskustelussa asiantuntijat käsittelivät aihetta laaja-alaisesti arkeologian, taloustieteen, panimoinnin, kirjallisuuden ja mediaviestinnän näkökulmista. Keskusteluun osallistuivat muun muassa arkeologi Sun Hua, historioitsija Li Huarui ja kulttuuritutkija Wang Zhaopeng.