Hailia käyttää meren ja sisävesien sivuvirtoja korkealaatuisiksi kalanaloiksi

Ruokateknologiayritys Hailia on lanseerannut uusia elintarviketuotteita, jotka perustuvat kalan sivuvirtojen hyödyntämiseen. Tavoitteena on tuoda uudelleen käyttöön aiemmin vähäkäyttöisiä tai kokonaan hyödyntämättömiä osia meren ja sisävesien kaloista, kuten muikusta ja silakasta.

Hailian innovatiivinen prosessi mahdollistaa näiden sivuvirtojen muuttamisen korkealaatuisiksi ja monipuolisiksi kalanaloiksi, kuten kalapyöryköiksi ja kalacevicheiksi. Yritys korostaa, että nämä tuotteet tarjoavat kestävän vaihtoehdon ja vähentävät ruokahävikkiä. Hailian tuotteiden hiilijalanjälki on todettu tutkimuksissa pienemmäksi kuin useimpien muiden eläinproteiinien.

Kuluttajien suhtautuminen kotimaisen kalan käyttöön on positiivista. Eräs Hailian keräämä kysely osoitti, että suuri osa vanhemmista toivoisi kouluihin ja päiväkoteihin tonnikalan sijaan tarjottavan kotimaisia kaloja. Hailian tavoitteena on vastata tähän kysyntään ja tarjota helpompia tapoja sisällyttää kotimaista kalaa ruokavalioon.

Yhtiö on laajentanut toimintaansa avaamalla uuden ruokatehtaan Karkkilaan ja solminut merkittäviä kumppanuuksia suomalaisten vähittäiskaupan ja ravintola-alan toimijoiden kanssa. Hailia on myös saanut tunnustusta innovaatioistaan kansainvälisissä kilpailuissa ja foorumeissa, jotka keskittyvät kiertotalouteen ja resurssitehokkuuteen.